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Garsons Eventos do C2, Porto Alegre (2026)

21/02/2026

RABADA DE LEGUMES🥕

🛒 Ingredientes

🍖 1,5 kg de rabo bovino em pedaços
🫒 2 colheres de sopa de azeite
🧅 1 cebola grande picada
🍅 2 tomates picados
🥕 2 cenouras em cubos grandes
🌿 1 talo de salsão picado
🍷 1 xícara de vinho tinto seco
🌿 2 folhas de louro
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
💧 Água quente para cobrir
🧄 4 dentes de alho picados

👩🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Preparo da Carne:
🍖 Tempere a rabada com sal e pimenta
🔥 Aqueça o azeite em panela de pressão
🍖 Sele os pedaços até dourar por igual

2️⃣ Refogado:
🧅 Adicione cebola e alho, refogue até murchar
🍅 Acrescente tomate, cenoura e salsão
🍷 Adicione vinho e cozinhe até ev***rar
🌿 Coloque as folhas de louro

3️⃣ Cozimento:
💧 Cubra com água quente
⏱️ Cozinhe na pressão por 1h30 a 2 horas
🔍 Verifique se a carne está desfiando

4️⃣ Finalização:
🔥 Se necessário, reduza o caldo em fogo aberto
🍲 Ajuste os temperos
🌿 Retire as folhas de louro antes de servir

💡 Dicas Importantes:

✨ Escolha peças de rabo com boa quantidade de carne
✨ Doure bem a carne para selar os sucos
✨ O vinho tinto ajuda a amaciar a carne
✨ Cozinhe até a carne começar a desgrudar do osso
✨ Deixe repousar 10 minutos antes de servir

🍽️ Sugestões de Acompanhamento:

🌽 Polenta cremosa
🥔 Purê de batatas
🍚 Arroz branco
🥬 Couve refogada

🕒 Informações:
⏰ Preparo: 30 minutos
🔥 Cozimento: 2 horas
🍽️ Rendimento: 4-6 porções
💰 Custo: Médio
⭐ Dificuldade: Intermediária

❄️ Um prato reconfortante para os dias frios!
👨‍👩‍👧‍👦 Perfeito para reunir a família ao redor da mesa!

17/02/2026

🍗🥘FRANGO ASSADO COM BATATAS

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas de frango
6 batatas médias descascadas e fatiadas
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de orégano seco
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, suco de limão, metade do alho e metade da cebola, esfregando bem os temperos na pele e por baixo dela, e deixe marinando por pelo menos 30 minutos ou idealmente por 2 horas na geladeira.

Enquanto o frango marina, corte as batatas em fatias médias e cozinhe por 5 minutos em água fervente com sal, escorra e reserve.

Em uma assadeira grande, distribua as fatias de batata no fundo, misture o restante do alho, da cebola, o orégano e regue com metade do azeite, colocando por cima as peças de frango temperadas com a pele virada para cima.

Regue o frango e as batatas com o caldo de galinha, espalhe o restante do azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C coberto com papel-alumínio por 40 minutos.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até o frango dourar bem e as batatas ficarem macias e levemente crocantes, regando de vez em quando com o molho da assadeira.

Ao retirar do forno, polvilhe a salsinha picada por cima antes de servir.

27/09/2025

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10/09/2025

🎈GARSONS EVENTOS DO C2 (PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS)🥂

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31/08/2025

Carne de Porco Jerk Grelhada com Chutney de Abacaxi*

Carne de porco suculenta marinada em especiarias jerk jamaicanas ousadas, grelhada à perfeição e servida com um chutney de abacaxi doce e ácido que equilibra o calor.

*Ingredientes (4 porções)*

*Para a Carne de Porco Jerk:*

- 700g de lombo de porco ou paleta de porco, cortado em medalhões de 2,5 cm de espessura
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho
- 2-3 pimentões Scotch bonnet ou habanero (ajuste para o nível de calor)
- 1 pedaço de gengibre fresco de 2,5 cm
- 2 cebolinhas verdes
- 2 colheres de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

*Para o Chutney de Abacaxi:*

- 1 xícara de abacaxi fresco picado
- 1/2 cebola vermelha picada
- 1 pimentão vermelho pequeno picado (opcional)
- 1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Uma pitada de sal

*Instruções*

1. Faça o Marinada Jerk: Misture cebola, alho, pimentões, gengibre, cebolinhas verdes, pimenta-da-jamaica, tomilho, sal, pimenta preta, açúcar mascavo, suco de limão e óleo em uma pasta suave.
2. Marine a Carne de Porco: Cubra os medalhões de porco com a marinada jerk. Cubra e refrigere por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite para um sabor profundo.
3. Faça o Chutney de Abacaxi: Em uma panela pequena sobre fogo médio, combine abacaxi, cebola vermelha, pimentão, açúcar mascavo, suco de limão e sal. Cozinhe por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi amoleça e o chutney engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Grelhe a Carne de Porco: Pré-aqueça a grelha ou panela de grelha sobre fogo médio-alto. Grelhe os medalhões de porco por 3-4 minutos de cada lado até que estejam cozidos (temperatura interna ~63°C) e com uma boa marca de grelha. Deixe descansar por 5 minutos antes de ser

25/08/2025

Um agradecimento especial aos meus maiores fãs mais recentes! 💎 Fernanda Yesny Jordänïa

Deixa um comentário para lhes desejar as boas-vindas à tua comunidade.

25/08/2025

Arroz com Carne, Ervilha, Ovos Cozidos e Cheiro-Verde ❤️

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cru
300 g de carne em cubos (patinho, coxão mole ou alcatra)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas (frescas ou congeladas)
4 ovos
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
4 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo
Cozinhar os ovos
1. Coloque-os em água fervente por cerca de 7 minutos, até que a gema esteja firme, mas levemente cremosa.
2. Descasque, corte ao meio e reserve.

Refogar a carne
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo (ou azeite).
2. Doure os cubos de carne, temperando com sal e pimenta.
3. Retire da panela e reserve.

Preparar o arroz
1. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o arroz cru e mexa por 1 minuto.
3. Junte a carne reservada e a cenoura, misturando bem.

Cozinhar
1. Adicione a água quente, acerte o sal, tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar (cerca de 15 minutos).
Adicionar as ervilhas
1. Quando o arroz estiver quase pronto, coloque as ervilhas por cima, tampe a panela e deixe cozinhar no v***r.

Finalizar
1. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
2. Transfira para uma travessa, distribua os ovos cortados e finalize com cheiro-verde picado.

Dica: Para realçar o sabor, adicione páprica ou pimenta calabresa ao refogar a carne.

18/06/2025

Salada Mediterrânea de Atum 😋🥗

Ingredientes:

2 latas de atum em conserva (em água ou azeite), escorrido
2 cenouras médias, cozidas e fatiadas
1 cebola média em rodelas finas
2 ovos cozidos, fatiados
100 g de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de ervas finas picadas (salsa, cebolinha, etc.)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, organize as fatias de cenoura e cebola.

Acrescente o atum desfiado por cima.

Em um potinho à parte, misture o azeite, o suco de limão, as ervas finas, sal e pimenta até emulsificar.

Regue toda a salada com esse molho.

Distribua as fatias de ovo e as azeitonas sobre o atum.

Finalize polvilhando a salsinha (ou coentro) picada.

Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 10–15 minutos para ficar mais fresca.

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12/06/2025

Arroz com Carne, Ervilha, Ovos Cozidos e Cheiro-Verde

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cru
300g de carne em cubos (patinho, coxão mole ou alcatra)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura média cortada em tiras finas
1 xícara (chá) de ervilhas (frescas ou congeladas)
4 ovos
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
4 xícaras (chá) de água quente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:

Prepare os Ovos:

Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 7 minutos para que fiquem com a gema firme, mas levemente cremosa.
Descasque e corte os ovos ao meio. Reserve.
Refogue a Carne:

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure os cubos de carne, temperando com sal e pimenta-do-reino. Reserve a carne dourada em um prato.
Prepare o Arroz:

Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
Acrescente o arroz cru e refogue por 1 minuto.
Volte a carne para a panela, adicione a cenoura e misture bem.
Cozinhe o Arroz:

Adicione a água quente e ajuste o sal. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz estar macio (aproximadamente 15 minutos).
Adicione as Ervilhas:

Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as ervilhas por cima e tampe a panela para que cozinhem com o v***r.
Montagem e Finalização:

Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
Transfira para um prato de servir, distribua os ovos cortados por cima e finalize com cheiro-verde picado.
Dica Extra: Para dar um toque especial, adicione uma pitada de páprica ou pimenta calabresa ao refogar a carne. Sirva quente e aproveite.

17/05/2025

COSTELA COM BATATA DELICIOSO

Ingredientes:

- 800 gramas de costela bovina cortada em pedaços médios
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de alho picado (4 dentes médios)
- 1/2 cebola média (100 gramas)
- 1/2 pimentão verde (80 gramas)
- 1/2 pimentão vermelho (50 gramas)
- 1 colher de sopa de vinagre de álcool
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá cheia de chimichurri
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 litro de água para carne
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 200 gramas de batata

Modo de preparo:

1 - Para fazer a costela de batata, já lave, retire as sementes e pique os pimentões em cubinhos. Veja os ingredientes que você vai precisar e prepare!

2 - Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos pequenos. Em uma panela de pressão no fogo alto, despeje o azeite e quando estiver aquecido, doure a cebola por 5 minutos e o alho por 3 minutos, até dourar levemente;

3 - Quando estiverem refogados, acrescente os pimentões picados e misture por cerca de 5 minutos, até murchar;

4 - Coloque a costela em pedaços e refogue por 2 minutos, até os temperos se espalharem pela carne;

5 - Adicione o vinagre, o molho shoyu, a páprica defumada, o sal e o chimichurri. Refogue por 10 minutos ou até dourar os pedaços;

6 - Despeje a água até quase cobri-las, deixando apenas 1 dedo de sobra. Tampe a panela e, quando pegar pressão, cozinhe por 45 minutos;

7 - Enquanto isso, descasque as batatas, corte-as em 4 pedaços médios e deixe na água para não escurecer;

8 - Após cozinhar e esperar a pressão sair naturalmente, junte as batatas no caldo da carne para deixar o legume al dente. Tampe e, após pegar pressão, cozinhe por 5 minutos;

9 - Desligue o fogo, experimente e veja se a carne e a batata estão macios. Transfira para uma travessa, salpique a salsinha e a cebolinha antes de servir. Aproveite com arroz branco e salada!

Garsons Eventos do C2

21/02/2026

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