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Cinco días. Cinco formas de mirar la cocina de otra manera.Rionegro · 2–6 noviembre 2026WhatsApp: +57 302 2105728Día 1 ·...
27/08/2026

Cinco días. Cinco formas de mirar la cocina de otra manera.
Rionegro · 2–6 noviembre 2026
WhatsApp: +57 302 2105728
Día 1 · Bocados Tecnoemocionales
COMPRENDER
Día 2 · Geometría de Entradas
EXPERIMENTAR
Día 3 · El Calor como Lenguaje
DOMINAR
Día 4 · Azúcares en Suspensión
CREAR
Día 5 · Alquimia Líquida
TRANSFORMAR
No son cinco clases aisladas.
Es un recorrido: entender la materia, ponerla a prueba, controlar sus variables y convertir la técnica en una herramienta para crear.
El ABC de la Cocina Tecnoemocional no se trata de memorizar recetas. Se trata de comprender qué ocurre para poder crear lo que todavía no existe.
Cupos limitados.
Escríbenos “ABC” y te enviamos la información.
Comprende la técnica. Transforma tu cocina.

22/08/2026

Parece magia cuando no sabes qué está pasando.

Cuando entiendes **la temperatura, las proporciones, el tiempo y el comportamiento de los ingredientes**, deja de ser un truco.

Se convierte en una herramienta.

Y ahí está la diferencia entre **repetir una técnica y aprender a dominarla.**

En El ABC no queremos enseñarte efectos.

Queremos que entiendas **por qué funcionan y qué puedes crear con ellos.**

¿Hay alguna técnica que siempre hayas querido aprender a controlar?

📍 Rionegro, Colombia
📅 2–6 noviembre 2026
Chef : SHAGO

**No es magia. Es técnica.**

Una técnica puede sorprender.Pero cuando entiendes **por qué funciona, qué transforma y cuándo utilizarla**, deja de ser...
22/08/2026

Una técnica puede sorprender.

Pero cuando entiendes **por qué funciona, qué transforma y cuándo utilizarla**, deja de ser un efecto y empieza a convertirse en una herramienta para crear.

Ahí comienza la Cocina Tecnoemocional.

No se trata solo de hacer esferas, geles, espumas o trabajar con nuevas tecnologías. Se trata de **tomar un producto, comprenderlo y descubrir hasta dónde puede llegar.**

En **El ABC de la Cocina Tecnoemocional** queremos que aprendas justamente eso:

**comprender para crear.**

¿Hasta dónde transformarías un ingrediente que creías conocer?

📍 Rionegro, Colombia
📅 2–6 de noviembre de 2026

**Comprende la técnica. Transforma tu cocina.**

+30 técnicas. Una sola idea: comprender para crear.En El ABC no buscamos que memorices procesos ni que repitas platos. A...
20/08/2026

+30 técnicas. Una sola idea: comprender para crear.
En El ABC no buscamos que memorices procesos ni que repitas platos. Aprenderás a entender qué hace cada técnica, por qué funciona y cómo convertirla en una herramienta para tu propia cocina.
Cocina molecular y de vanguardia para experimentar, comprender y crear.
📍 Rionegro
📅 2–6 noviembre 2026
Inscripciones abiertas
Escríbenos por DM o WhatsApp.
Comprende la técnica. Transforma tu cocina.osorio

19/08/2026

LA COCINA TAMBIÉN CRUZA FRONTERAS. 🌎
Cada país, cada producto y cada cocina nos ha enseñado algo diferente.
A lo largo de este camino, Molecul’Art ha compartido conocimiento y experiencias gastronómicas en Colombia, Perú, El Salvador, México y Estados Unidos. Hoy continuamos ese recorrido abriendo nuevas posibilidades en Guatemala.
Y hay algo que hemos confirmado en cada lugar:
Las técnicas pueden viajar, pero adquieren sentido cuando aprendemos a llevarlas a nuestros productos, nuestra cultura y nuestra propia manera de cocinar.
Esa es también la esencia de El ABC de la Cocina Tecnoemocional.
No queremos enseñarte simplemente a repetir un plato. Queremos que comprendas los procesos, entiendas el porqué de las técnicas y tengas herramientas para construir tus propias ideas.
El ABC regresa.
📍 Rionegro Antioquia
📅 2 al 6 de noviembre de 2026
🔬 5 días de inmersión en cocina molecular y de vanguardia
👨‍🍳 Chef Santiago Saldarriaga Osorio
Inscripciones abiertas.
Escríbenos por DM o utiliza el botón de WhatsApp de nuestro perfil para recibir toda la información.
Comprende la técnica.
Transforma tu cocina.
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Cocina • Ciencia • Emoción

EL ABC REGRESA.La cocina de vanguardia no comienza con una técnica.Comienza con una pregunta:¿Qué más puede ser este pro...
13/08/2026

EL ABC REGRESA.
La cocina de vanguardia no comienza con una técnica.
Comienza con una pregunta:
¿Qué más puede ser este producto?
Observarlo. Comprender su estructura. Entender cómo responde a diferentes procesos. Aprender qué ocurre cuando modificamos su textura, su forma, su temperatura o su comportamiento.
Porque la cocina molecular no se trata de hacer esferas, espumas o geles por hacerlos.
La técnica no es el destino. Es la herramienta.
En El ABC de la Cocina Tecnoemocional trabajaremos desde la comprensión de los procesos para convertir el conocimiento en posibilidades creativas.
No buscamos que repitas un plato.
Buscamos que entiendas por qué funciona, para que puedas llevar ese conocimiento a tus productos, tus ideas y tu propia cocina.
5 días de inmersión.
Seminario de Cocina Molecular y de Vanguardia.
📍 Rionegro
📅 2 al 6 de noviembre de 2026
👨‍🍳 Chef SHAGO
Inscripciones abiertas:
Escríbenos por DM o directamente por el botón de WhatsApp de nuestro perfil.
También puedes comunicarte al +57 302 210 5728.
Comprende la técnica. Transforma tu cocina.
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