10/31/2026
ของแพงขึ้น ไม่ได้หมายความว่าเราต้องขึ้นราคาทุกเมนูพร้อมกันค่ะ ลองเริ่มจากเมนูขายดี 5–10 รายการ คำนวณต้นทุนวัตถุดิบจริง ดูค่าใช้จ่ายของร้าน เช็กข้อมูลจาก POS และเปรียบเทียบกับตลาดในพื้นที่ แล้วค่อยตัดสินใจว่าเมนูไหนควรปรับก่อน
ตัวเลข Food Cost ประมาณ 30% เป็นเพียงตัวเลขคร่าว ๆ ที่ใช้เป็นแนวทาง ไม่ใช่สูตรตายตัว เพราะร้านแต่ละร้านมีค่าแรง ค่าเช่า ประเภทอาหาร และต้นทุนที่แตกต่างกัน
#ร้านอาหารไทย เจ้าของร้านอาหาร ธุรกิจคนไทยในอเมริกา NuchDesigns
ราคาอาหารที่ดี ไม่ใช่แค่ราคาที่ลูกค้ายอมจ่าย แต่ต้องเป็นราคาที่ทำให้ร้านเราอยู่ต่อได้ด้วยค่ะ
