06/08/2026
Hacele frente al mal clima, una sopa caliente es una excelente opción.
¿Qué te parece para hoy esta exquisita sopa de calabaza y coliflor?
¿Qué ingredientes necesitas? ¡Anotá! 👇🏻
1 calabaza mediana
1/2 taza de leche de coco o vaca
4 tazas de caldo de verdura
1 cda de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 cabeza de coliflor
Sal y pimienta a gusto.
Paso a paso:
1. Precalentar el horno a 230° C
2. Colocar la calabaza cortada en cubos, la coliflor picada en flores, cebolla, ajo y aceite de oliva en una bandeja apta para horno. Hornear durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén suaves y tiernas.
3. Poner las verduras en la procesadora de alimentos, agregar 2 tazas de caldo y procesar hasta que quede un puré suave.
4. Colocar la sopa en una olla grande, agregue el caldo restante y revolver para integrar. Cocinar la sopa a fuego lento y agregar la leche de coco.
Sazonar con más sal y pimienta a gusto. ¡Listo! ✅
Hacela y contanos que te pareció. ✨