Qalam24

27/09/2024

05/09/2024

শোনা কথা,,,,
কুমিল্লা জেলার অন্তর্গত, দাউদকান্দি উপজেলার একজন কর্মকর্তা এর ট্রান্সফার অর্ডার হওয়ার ২৪ ঘন্টা পরে ১৮ লক্ষ টাকার বিনিময়ে পুনরায় দাউদকান্দিতেই রয়ে গিয়েছেন।।। সবার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি

16/05/2018

03/08/2016

23/03/2016

চায়ের সাথে জমুক সোয়া নাগেটসে.. দুপুর গড়িয়ে কখন বিকেল নামে অনেকেরই তা খেয়াল থাকে না। আর তার সঙ্গে খেয়াল থাকে না বিকেলের টিফিনের কথাও। খিদে পেলে কখনও চায়ে চুমুক দিয়েই পেট ভরান অনেকে। তো কেউ খিদে মেটান চপ-সিঙ্গারা-ফুচকায়। কিন্তু, দুপুর, রাতের মতো বিকেলের টিফিনটাও অত্যন্ত জরুরি। তাই আজ রইল সোয়া নাগেটসের রেসিপি। উপকরণ – ১ কাপ সোয়া কিমা (সোয়াবিন সেদ্ধ করে চটকে নিন) ১ কাপ মাখা আলু সেদ্ধ ১ কাপ পাউরুটি গুঁড়ো হাফ কাপ ধনেপাতা কোচানো ১০-১২টি চিজ় কিউব (লম্বা করে কাটা) ১/৪ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা নুন পরিমাণ মতো ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো ১টি ডিম পদ্ধতি – একটি পাত্র সোয়া কিমা নিন। এবার তার মধ্যে মেখে রাখা আলু সেদ্ধ, পাউরুটি গুঁড়ো দিন। বাটিতে এবার আদা-রসুন বাটা, ধ(নপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন ও চিজ় দিন। সমস্ত উপকরণগুলো ভালোভাবে মেখে নিন। এবার বাটিতে ডিম ফাটিয়ে দিয়ে ভালো করে মাখুন। এবার অন্য একটি পাত্রে পাউরুটি গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি নাগেটসের আকারে গড়ুন। প্রতিটি নাগেটসের মধ্যে একটি করে চিজ় কিউব ভরে দিন। চিজ় ভরা হয়ে গেলে নাগেটসগুলো পাউরুটির গুঁড়োতে মাখিয়ে নিন। কড়াইয়ে তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে নাগেটসগুলো ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

http://www.qalam24.com/%e0%a6%9a%e0%a6%be%e0%a7%9f%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%b8%e0%a6%be%e0%a6%a5%e0%a7%87-%e0%a6%9c%e0%a6%ae%e0%a7%81%e0%a6%95-%e0%a6%b8%e0%a7%8b%e0%a7%9f%e0%a6%be-%e0%a6%a8%e0%a6%be%e0%a6%97%e0%a7%87/

চায়ের সাথে জমুক সোয়া নাগেটসে.. দুপুর গড়িয়ে কখন বিকেল নামে অনেকেরই তা খেয়াল থাকে না। আর তার সঙ্গে খেয়াল থাকে না বিকেলের টিফিনের কথাও। খিদে পেলে কখনও চায়ে চুমুক দিয়েই পেট ভরান অনেকে। তো কেউ খিদে মেটান চপ-সিঙ্গারা-ফুচকায়। কিন্তু, দুপুর, রাতের মতো বিকেলের টিফিনটাও অত্যন্ত জরুরি। তাই আজ রইল সোয়া নাগেটসে…

23/03/2016

উপকরণ ৭৫০ গ্রাম সেদ্ধ মটন হাফ কাপ কাজু বাটা এক কাপ তেল ৫-৬টি ছোটো এলাচ ৩-৪টি বড় এলাচ ২টো তেজপাতা ২ টুকরো দারচিনি ৪-৫টি লবঙ্গ ২০টি গোলমরিচ ১ চামচ শাহি জিরা ২ চামচ আদা-রসুন বাটা ১ চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা এক কাপ ভাজা পিঁয়াজ কুচি ৫-৬টি শুকনো লঙ্কা স্বাদ মতো নুন পরিমাণ মতো জল পদ্ধতি কড়ায় তেল দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে লবঙ্গ, ছোটো এলাচ, বড় এলাচ, দারচিনি, শাহি জিরে, গোলমরিচ দিয়ে দিন। সব উপকরণগুলো সামান্য ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তাতে কাঁচালঙ্কা বাটা দিন। এরপর তাতে ২টো শুকনো লঙ্কা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার তাতে ২ চামচ আদা-রসুন বাটা দিন। এবার কাজু বাটা দিয়ে ভালো করে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। মিশ্রণে এবার জল দিয়ে দিন। নুন যোগ করুন। সামান্য জল দিন ফোটাতে থাকুন। ফুটতে থাকলে তাতে তেজপাতা দিয়ে ঢেকে দিন। ১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করুন। এবার তাতে মটনের টুকরো ও ভাজা পিঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। খানিকক্ষণ নেড়েচেড়ে তাতে নুন ও সামান্য জল দিয়ে আবার ঢেকে দিন। মিনিট পাঁচেক পর ঢাকনা খুলে দেখবেন তৈরি নিজ়ামি মটন কারি। ভাজা পিঁয়াজ দিয়ে গার্নিশিং করুন।

http://www.qalam24.com/%e0%a6%a8%e0%a6%bf%e0%a6%9c%e0%a6%be%e0%a6%ae%e0%a6%bf-%e0%a6%ae%e0%a6%9f%e0%a6%a8-%e0%a6%95%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a6%bf/

উপকরণ ৭৫০ গ্রাম সেদ্ধ মটন হাফ কাপ কাজু বাটা এক কাপ তেল ৫-৬টি ছোটো এলাচ ৩-৪টি বড় এলাচ ২টো তেজপাতা ২ টুকরো দারচিনি ৪-৫টি লবঙ্গ ২০টি গোলমরিচ ১ চামচ শাহি জিরা ২ চামচ আদা-রসুন বাটা ১ চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা এক কাপ ভাজা পিঁয়াজ কুচি ৫-৬টি শুকনো লঙ্কা স্বাদ মতো নুন পরিমাণ মতো জল পদ্ধতি কড়ায়…

23/03/2016

অফিস থেকে ফিরে এককাপ চা আর বিস্কুটেই সন্তুষ্ট থাকতে হয়। তার থেকে বেশি কিছু টিফিন বানানোর ইচ্ছে, সময় কোনওটাই থাকে না। কিন্তু, অল্প সময়ের মধ্যেই যাতে বিকেলের টিফিনটাও জমিয়ে করা যায়, তার জন্য আজকের “রান্নাবাটি” বিভাগে রইল পেঁয়াজ পকোড়ার রেসিপি। উপকরণ – ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি ১/৩ কাপ বেসন ২ চামচ কাঁচালঙ্কা ১ চামচ জিরা স্বাদ মতো নুন ২ কাপ তেল ২ চামচ কারিপাতা (যাঁরা পছন্দ করেন না, তাঁরা নাও দিতে পারেন) পদ্ধতি – কড়ায় তেল দিন। একটি বাটিতে পেঁয়াজ কুচি ঢেলে দিন। পেঁয়াজের টুকরোগুলো ভালো করে চটকে নিন। যাতে সেগিলো আলাদা হয়ে যায়। এবার তাতে সামান্য নুন দিন। দেখবেন, নুন দিলেই পেঁয়াজ থেকে জল ছাড়তে শুরু করবে। এবার সামান্য জিরে, কারি পাতা, কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। ভালোভাবে মেখে নিন। মাখানো হয়ে গেলে তাতে বেসন দিয়ে দিন। বেশ খানিকক্ষণ ধরে মাখুন যাতে বেসনের গায়ে গায়ে পেঁয়াজগুলো লেগে থাকে। এবার তেলের মধ্যে অল্প অল্প করে মিশ্রণটি ছাড়তে থাকুন। এপিঠ-ওপিঠ ভালো করে ভাজুন। লালচে হয়ে এলে কড়া থেকে তুলে নিন পকোড়াগুলো। গরম গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

http://www.qalam24.com/auto-draft-4/

অফিস থেকে ফিরে এককাপ চা আর বিস্কুটেই সন্তুষ্ট থাকতে হয়। তার থেকে বেশি কিছু টিফিন বানানোর ইচ্ছে, সময় কোনওটাই থাকে না। কিন্তু, অল্প সময়ের মধ্যেই যাতে বিকেলের টিফিনটাও জমিয়ে করা যায়, তার জন্য আজকের “রান্নাবাটি” বিভাগে রইল পেঁয়াজ পকোড়ার রেসিপি। উপকরণ – ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি ১/৩ কাপ বেসন ২ চামচ কাঁচালঙ্কা…

23/03/2016

বেঙ্গালুরুঃ এবার নতুনভাবে দর্শকদের সামনে আসতে চলেছে বলিউড বাদশা।বুধরার বাংলাদেশের বিরুদ্ধে মাঠে নামছে ভারত।আর সেই ম্যাচে ধারাভাষ্যকারের ভূমিকায় আবির্ভাব ঘটতে চলেছে শাহরুখ খানের।বিশেস সূত্রে খবর ম্যাচ শুরু হওয়ায় পর বেশ কিছুক্ষন বল বাই বল কমেন্ট্রে করবেন তিনি। শুটিংয়ের কারনে শনিবার ভারত-পাকিস্তান ম্যাচে হাজির থাকতে পারেননি তিনি।যা নিয়ে তিনি আপেক্ষ জানিয়েছেন তাঁর প্রিয়জনের কাছে।আজ তাই বেঙ্গালুরুতে মাঠে হাজির থেকে সেই স্বাদ পূরণ করবেন এসআরকে।

http://www.qalam24.com/%e0%a6%ad%e0%a6%be%e0%a6%b0%e0%a6%a4-%e0%a6%ac%e0%a6%be%e0%a6%82%e0%a6%b2%e0%a6%be%e0%a6%a6%e0%a7%87%e0%a6%b6-%e0%a6%ae%e0%a7%8d%e0%a6%af%e0%a6%be%e0%a6%9a%e0%a7%87-%e0%a6%a7%e0%a6%be%e0%a6%b0/

বেঙ্গালুরুঃ এবার নতুনভাবে দর্শকদের সামনে আসতে চলেছে বলিউড বাদশা।বুধরার বাংলাদেশের বিরুদ্ধে মাঠে নামছে ভারত।আর সেই ম্যাচে ধারাভাষ্যকারের ভূমিকায় আবির্ভাব ঘটতে চলেছে শাহরুখ খানের।বিশেস সূত্রে খবর ম্যাচ শুরু হওয়ায় পর বেশ কিছুক্ষন বল বাই বল কমেন্ট্রে করবেন তিনি। শুটিংয়ের কারনে শনিবার ভারত-পাকিস্তান ম্যা…

23/03/2016

বসন্তের সেলফি এসেছে নতুন নয়ে,সেই রঙিন হয়ে আকাশ যেন নীল রঙ মিলান্তির ভোর দিগন্ত ভরা হলুদ লাল বাতাস একলা না থাকা লুকোচুরি খেলা বলে ওঠা সেই গান, খোল দ্বার খোল লাগল যে দোল বাঙ্গালির সেই রঙিন করা দিন পাগল করা রঙিন নেশার মুহূর্ত আজ এই দোল উৎসব।ঘর থেকে বেড়িয়ে পরা আবির হাতে মজার সেলফি।এপ্রান্ত থেকে অন্য প্রান্ত যেন লেগে থাকা বসসন্তের প্রকাশ।সোনালি রোদ,সবুজ চারিপাশ,তুলো তুলো মেঘের পরশে রঙিন নেশা বসন্ত এসে গেছে। সকাল থেকে শুরু হয়ে গেছে মহানগরীর এই দোল উৎসব।শান্তিনিকেতনের সেই আত্মপ্রকাশ কলকাতাতে যেন ছাপ ফেলছে ক্রমাগত।দিন ভোর নাচে গানে মাতানো পাড়ায় চাতাল।যেন অন্যএক কবিতা সৃষ্টি করে চলেছে।সকাল থেকে উপচে পরা ভির যেন রঙের দোকান গুলিতে।ক্ষুদে থেকে বৃদ্ধ সবাই যেন ছাড়তে নারাজ আজকের এই দিনটিকে।সাড়া বছর নানা সাদা কালো সময় পেরিয়ে যে রঙিন হওয়ার মুহূর্ত আজ।জড়িয়ে নিতে চাইছে পাগল মন।তাই দরজা খুলে রাখাই যে গানের সুর এই কলকাতা।পাশাপাশি যেন মেতেছে বাঙ্গালিয়ানার সেই ভুরিভোজও।দিনভর যেন খাই খাই রঙিন নেশা।লুচি থেকে মাংসের গন্ধে মাতানো রঙিন কলকাতা।যেন বসন্ত এসে গেছে।

http://www.qalam24.com/%e0%a6%ac%e0%a6%b8%e0%a6%a8%e0%a7%8d%e0%a6%a4%e0%a7%87%e0%a6%b0-%e0%a6%b8%e0%a7%87%e0%a6%b2%e0%a6%ab%e0%a6%bf/

বসন্তের সেলফি এসেছে নতুন নয়ে,সেই রঙিন হয়ে আকাশ যেন নীল রঙ মিলান্তির ভোর দিগন্ত ভরা হলুদ লাল বাতাস একলা না থাকা লুকোচুরি খেলা বলে ওঠা সেই গান, খোল দ্বার খোল লাগল যে দোল বাঙ্গালির সেই রঙিন করা দিন পাগল করা রঙিন নেশার মুহূর্ত আজ এই দোল উৎসব।ঘর থেকে বেড়িয়ে পরা আবির হাতে মজার সেলফি।এপ্রান্ত থেকে…

15/03/2016

১.কাঁচা দুধে তুলা ভিজিয়ে ঠোটে ঘষুন , কালো দাগতো উঠবেই সাথে ঠোটে গোলাপী ভাব আসবে । . ২.কনুইয়ের কালো দাগ দূর করতে লেবুর খোসায় চিনি দিয়ে ভালো করে ঘষুন ।চলে যাবে । . ৩.ব্রনের উপর রসুনের কোঁয়া ঘষে নিন ,তাড়াতাড়ি মিলিয়ে গ্যারান্টি । . ৪.পেডিকিউর মেনিকিউর আপনার কাছে ঝামেলা লাগে ? আরে আমি আছি না ?আজ থেকে যখনই আপেল খাবেন তখনই আপেলের খোসাটা হাত পায়ে ঢলে নিন । ফর্সা হবে পরিস্কার হবে। . ৫.পায়ের গোড়ালী ফাটলে , পেয়াজ বেটে প্রলেপ দিন । ক্রীম কিংবা স্ক্রাব এর ঝামেলায় যেতে হবেনা । . ৬.প্রতিদিন টুথপেষ্ট দিয়ে দাত মাজেন কুলি করেন তবুও মুখে দুর্গন্ধ সৃষ্টি হয় ?ব্যাপার না ,নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে টানা দুইমাস নিয়মিত দুই কোঁয়া করে কমলালেবু খান । . অনেক কষ্ট করে তথ্যগুলো জোগাড় করেছি আপনাদের জন্য। আপনারা লাইক শেয়ার না করলে তথ্য দেয়ার আগ্রহ মরে যায় । তাই পেইজটা জীবিত রাখতে নিয়মিত লাইক এবং শেয়ার করুন । . বিঃদ্রঃ আমাদের পোষ্ট গুলো যদি আপনার ভাল লাগে তাহলে অবশ্যয় কমেন্ট করে জানাবেন। আপনার যদি লিখতে কষ্ট হয় তাহলে G or N (G= good, N=nice ) লিখে কমেন্ট করবেন। তাহলে আর ভাল পোষ্ট নিয়ে হাজির হব। Facebook

http://www.qalam24.com/%e0%a6%95%e0%a6%be%e0%a6%81%e0%a6%9a%e0%a6%be-%e0%a6%a6%e0%a7%81%e0%a6%a7%e0%a7%87-%e0%a6%ad%e0%a6%bf%e0%a6%9c%e0%a6%bf%e0%a7%9f%e0%a7%87-%e0%a6%98%e0%a6%b7%e0%a7%81%e0%a6%a8/

১.কাঁচা দুধে তুলা ভিজিয়ে ঠোটে ঘষুন , কালো দাগতো উঠবেই সাথে ঠোটে গোলাপী ভাব আসবে । . ২.কনুইয়ের কালো দাগ দূর করতে লেবুর খোসায় চিনি দিয়ে ভালো করে ঘষুন ।চলে যাবে । . ৩.ব্রনের উপর রসুনের কোঁয়া ঘষে নিন ,তাড়াতাড়ি মিলিয়ে গ্যারান্টি । . ৪.পেডিকিউর মেনিকিউর আপনার কাছে ঝামেলা লাগে ? আরে আমি আছি না…

15/03/2016

এই সেই আফিয়া সিদ্দিকা যিনি ছিলেন নিউরো সাইন্টিস্ট, যিনি ছিলেন একজন পি.এইচ.ডি. হোল্ডার এবং যিনি ছিলেন একজন কোরআনের হাফেজা যার বুকে ধারন করেছিলেন পবিত্র কোরআনের ত্রিশটি পারা। এই আফিয়া সিদ্দিকাই কিডন্যাপ হয়েছিল ২০০৩ সালে যার স্থায়িত্ব ছিল ২০০৮ সাল পর্যন্ত।পরবর্তীতে নিয়ে যাওয়া হয় আমেরিকান টর্চার সেলে এবং সেখানে তার উপর চলে পাশবিক নির্যাতন,মানসিক নির্যাতন। কোরআন শরীফের পাতা ছিড়ে মেঝেতে বিছিয়ে রেখে তাকে উলংগ করে বলা হত যাও কোরআনের উপর দিয়ে গিয়ে কাপড় নিয়ে আসো।ঐ নরপশুরা তাকে বিভিন্নভাবে নির্যাতন চালাতে শুরু করে,খেলায় মেতে ওঠে ঐ হায়েনার দলেরা। পালাক্রমে গনধর্ষনের স্বীকার হন এই কোরআনের হাফেজা,নিউরো সাইন্টিস্ট ড: আফিয়া সিদ্দিকা। আমেরিকান আদালত তাকে ৮৬ বছরের সাজা ঘোষনা করে এক আমেরিকান সেনা হত্যা চেস্টার অপরাধে। আদালতে বিচারক কিছু বলার আছে কিনা জানতে চাইলে ড: আফিয়া সিদ্দিকা বলেন..."আপনি তাদের ক্ষমতা দিয়েছেন আমাকে রেপ করার, উলঙ্গ করে সার্চ করার।আপনার কাছে কিছুই বলার নেই আমার, আমি আমার আল্লাহর কাছে যেয়েই যা বলার বলব। আমিতো সেদিনই মরে গেছি যেদিন আমাকে প্রথম ধর্ষন করা হয়েছিল। আমাকে ছেড়ে দিন, আমাকে আমার দেশে যেতে দিন।" ড: আফিয়া সিদ্দিকার মূল অপরাধ ছিল তিনি একজন কোরআনের হাফেজা ছিলেন।এত উচ্চশিক্ষিত হয়েও কেন তিনি কোরআনের দিকে ঝুঁকে ছিলেন, কেন তিনি তাঁর বক্তব্যে কোরআনের রেফারেন্স টানতেন..? কেন তিনি দ্বীনের পথে সামিল ওয়ার দৃঢ় প্রত্যয় নিয়েছিলেন..? এক বছর নয় দুই বছর নয়, ,,,,, নয় নয়টি বছর তাকে একটানা ধর্ষন করা হয়েছিল ঐ অন্ধকার কারাগারে আটকে রেখে। শুধু ধর্ষন নয় এর পাশাপাশি মরন ব্যাধি ক্যান্সারের বীজও তার শরীরে পুঁতে দিয়েছিল নরপশুরা। অবশেষে বিদায় নিলেন একজন হাফেজা বিশ্বের একমাত্র নিউরো সাইন্টিস্ট ড: আফিয়া সিদ্দিকা। ধিক্কার জানাই বিশ্ব মানবতাকে,ধিক বিশ্ব বিবেককে। আমরা কোন হেল্প করতে পারিনি এই মানুষটিকে অথচ আমরাই আবার বড় বড় লেকচার দিয়ে যাই যেখানে মালালা ইউসুফ জা কে গুলি করা হয়েছিল যেটা ছিল সাজানো একটা নাটক। হে আল্লাহ তুমি তোমার পবিত্র কোরআনের বানী ধারনকৃত ড: আফিয়া সিদ্দিকাকে জান্নাতের সর্বোচ্চ মর্যাদা দান কর। Facebook

http://www.qalam24.com/auto-draft-2/

 এই সেই আফিয়া সিদ্দিকা যিনি ছিলেন নিউরো সাইন্টিস্ট, যিনি ছিলেন একজন পি.এইচ.ডি. হোল্ডার এবং যিনি ছিলেন একজন কোরআনের হাফেজা যার বুকে ধারন করেছিলেন পবিত্র কোরআনের ত্রিশটি পারা। এই আফিয়া সিদ্দিকাই কিডন্যাপ হয়েছিল ২০০৩ সালে যার স্থায়িত্ব ছিল ২০০৮ সাল পর্যন্ত।পরবর্তীতে নিয়ে যাওয়া হয় আমেরিকান টর্চার সেলে এ…