21/03/2026
fonoco audio 隨心潮飯店進駐台中
連年獲《米其林指南》及《米其林必比登》推薦的「心潮飯店」，自 2019 年於台北開幕以來，以當代手法重新詮釋台灣料理，憑藉獨具風格的空間美學與餐酒體驗，成為台北指標性台菜餐酒館，備受時髦男女喜愛。今年「心潮飯店」拓展品牌版圖，進駐台中新光三越，以新藝術時期的歐式莊園作為時空背景，融合心潮飯店既有的台式語彙，從空間設計、菜色研發到調酒風味，皆為台中量身打造。
走進台中心潮飯店，空間延續品牌風格，以裝飾風藝術 Art Deco 為靈感，轉譯台灣在地視覺符號，完美揉合台洋文化的設計語彙。此次特邀 乙作室內裝修設計有限公司 及 山畝設計團隊 為台中店融入多元設計元素，透過材質、色彩及細節巧思，描繪出專屬台中的樣貌。
.
深綠與木紋牆面搭配印花座椅，金屬與鏡面幾何、花曲柳木皮板、大理石花紋、手工磁磚拼花點綴其中，挑高拱頂和寬闊廊道更為空間增添氣勢，展現復古華麗與現代時髦兼具的新派浮華。
.
室內花藝由專業花藝團隊 Museum of FLOWERS 策劃，為場域注入細膩而自然的生活氣息，讓用餐更具儀式感；牆面畫作則邀請台灣插畫藝術家 Croter洪添賢 創作，描繪台中仕紳淑女來此遊玩相聚、品嚐美食美酒的意象。除了開放式座位，更首度規劃私人包廂，滿足多元聚會需求。
戶外座位區是台中心潮飯店一大亮點，景觀由台中創意植栽品牌 酉5PM TWCAUDEX設計，在自然採光的照映下，珍稀旱生與觀葉植栽交錯，將自然綠意引入餐廳空間，打造一座充滿異域風情的都市綠洲。
除了招牌菜色外，心潮飯店更特別研發多道台中限定料理。「鵝胸銀芽炒飯」，將招牌炒飯與鵝肉飯結合，大火快炒鵝肉丁、油蔥酥、銀芽、韭菜，鋪上粉嫩多汁的鹽水鵝胸，與獨家調製的鵝油辣醬，濃郁辛香、層次豐富。「酥蛋秘製滷肉」選用肥瘦相間的五花肉，以秘製滷汁細火燉煮，搭配酥炸半熟蛋，濃稠蛋黃與軟嫩滷肉相融的美妙滋味，令人無法抗拒。
此外包括「爆炒鵝心肝」、「香辣冷拌臭豆腐鴨血」及「炙燒生鮪魚」等，皆以台中味覺記憶為料理發想，將在地飲食融入菜色之中，展現熟悉卻驚喜的台菜新風味。
調酒同樣體現品牌「台味轉化」的巧思，以微醺植物園為概念，創作6款雞尾酒與2款無酒精調飲。融合經典調酒與香草花卉，並將台灣農產融入其中，研發專屬台中的獨特風味。「月下無眠」靈感來自 Espresso Martini ，咖啡酸香、牛奶乳香與龍眼蜜甜意交織，層層堆疊出濃厚深沉；「湖畔茶會」則取材自 Pina Colada，杉林溪烏龍與鳳梨酥風味，輕盈愉悅充滿餘香。
從餐間的熱火快炒鑊氣翻騰、午後的輕飲閒談到夜晚的醉心光影，心潮飯店以聚會所之姿融入多樣生活型態，獨處的寧靜、相聚的歡騰、微醺的愜意，誠摯邀請您走入其中，感受心潮飯店台中店獨有的時髦空間風格。
-----------------
台中心潮飯店全部採用fonoco audio音響系統，使用10顆獨立設計自製音箱。
吧台：兩顆訂製15吋700w號角音箱，使用義大利進口單元，訂製純銅高音Wave Guide，樺木夾板箱體
走廊：四顆訂製12吋600w同軸音箱
包廂：兩顆fonoco 030 訂製150w音箱，6.5吋單元＋高音號角
-----------------
A Symphony of Taste and Sound: Sinchao Rice Shoppe Arrives in Taichung
Since its 2019 debut in Taipei, Sinchao Rice Shoppe—a perennial favourite of the Michelin Guide and Bib Gourmand—has redefined Taiwanese cuisine with a contemporary edge. Celebrated for its seamless marriage of aesthetic grandeur and refined mixology, it has long been the haunt of the capital’s most discerning set.
This year, the brand ventures south to Taichung’s Shin Kong Mitsukoshi. Conceived as a grand European estate from the Belle Époque, the new outpost blends Sinchao’s signature Taiwanese vernacular with a bespoke narrative crafted specifically for Taichung’s sun-drenched, leafy urbanity.
An Acoustic Masterclass by fonoco audio
The atmosphere is anchored by a bespoke fonoco audio system, featuring ten hand-crafted, independently designed speakers that ensure the "soundscape" is as curated as the menu:
- The Bar: A pair of custom 15-inch, 800W horn speakers featuring Italian drivers and solid copper Wave Guides, encased in premium birch plywood.
Sensitivity (1W/1m) : 99 dB
Frequency Range : 35~20000 Hz
Crossover : 1500Hz
- The Corridors Arc: The 4 custom 12-inch, 700W coaxial speakers providing a seamless transition of sound.
Sensitivity (1W/1m) : 96 dB
Frequency Range : 60~18000 Hz
Crossover : 1800Hz
- The Private Suites: Two fonoco 030 custom 150W units, pairing 6.5-inch drivers with precision high-frequency horns.
