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02/08/2025

Galletitas de Maicena (LIBRES DE GLUTEN)

Perfectas para quienes no pueden consumir gluten.

Ingredientes:

250 g de fécula de maíz (maicena)
100 g de manteca sin sal (a temperatura ambiente)
1 huevo grande
80 g de azúcar glas o azúcar de coco en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharadita de polvo de hornear sin gluten
Una pizca de sal

Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y aireada.
Agregar el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
Incorporar la maicena, el polvo de hornear y la sal previamente tamizados.
Unir con espátula o con las manos hasta que la masa quede homogénea.
Extender la masa sobre papel manteca o film y cortar con moldes.
Hornear a 170 °C durante 10–12 minutos, hasta que los bordes apenas se doren.
Dejar enfriar sobre una rejilla. Guardar en un frasco hermético o en una lata metálica bien cerrada.
Se conservan hasta 7 días.

02/08/2025

🍰 Cheesecake de Maracuyá (sin horno)
🧾 Ingredientes:
Base:
200 g de galletas tipo María (trituradas)
100 g de mantequilla derretida
Relleno:
500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 lata (400 g) de leche condensada
1/2 taza de pulpa de maracuyá (aprox. 4 maracuyás)
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
3 cucharadas de agua fría
Cobertura:
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de pulpa de maracuyá adicional (opcional con semillas)
👩‍🍳 Preparación:
Preparar la base:
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Vierte en un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Refrigera mientras haces el relleno.
Hidratar la gelatina:
Disuelve la gelatina sin sabor en las 3 cucharadas de agua fría y deja reposar 5 minutos. Luego caliéntala unos segundos en el microondas hasta que se disuelva (sin que hierva).
Hacer el relleno:
En un bol, bate el queso crema con la leche condensada, el jugo de limón y la pulpa de maracuyá. Añade la gelatina disuelta y mezcla muy bien.
Verter en el molde:
Saca la base del refrigerador y vierte el relleno sobre ella. Alisa la superficie y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Preparar la cobertura (opcional):
En una ollita, mezcla la pulpa de maracuyá con el azúcar. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente. Deja enfriar y vierte sobre el cheesecake antes de servir.

21/07/2025

Torta de Avena integral y Zanahorias 🥕🥕
Ingredientes:⤵️
1 taza de avena (130 g) o [harina integral ]

1 taza de yogur natural (250 ml)
2 huevos
2 cucharadas de miel o jarabe (50 g)
2 zanahorias, ralladas (300 g)
2 manzanas, ralladas (320 g)
Nueces (cantidad al gusto para decorar)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
En un tazón grande, mezcla la avena con el yogur natural y deja reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate.
Añade los huevos a la mezcla de avena y yogur, batiendo bien hasta que estén completamente integrados.
Incorpora la miel o el jarabe a la mezcla, removiendo hasta que esté bien distribuido.
Agrega las zanahorias y las manzanas ralladas a la mezcla, asegurándote de que se mezclen uniformemente.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Decora la parte superior de la torta con nueces al gusto.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.
Retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora
Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porción | Porciones: 8

20/07/2025

🥞🍌Crepas de Avena con Plátano🍌🥞

✅ Ingredientes:
1 taza de avena molida (harina de avena)
1 plátano
2 huevos
1 taza de leche vegetal (almendra, avena, soya o la que prefieras)
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
Aceite en spray o una cucharadita de aceite para engrasar

👩‍🍳 Preparación:
1. Licuar los ingredientes
Coloca en la licuadora:
El plátano en rodajas, huevos, leche vegetal, vainilla, avena y la sal.
Licúa hasta que quede una mezcla suave y ligeramente líquida.
2. Cocinar las crepas
Prepara un sartén antiadherente a temperatura media y engrásalo ligeramente.
Vierte un poco de la mezcla y gira el sartén para cubrir toda la superficie.
Cocina 1–2 minutos por lado, hasta que puedas voltearla con facilidad.
3. Servir
Acompaña con rodajas de plátano, nueces, canela, yogurt griego o un poco de miel si lo deseas.

Y a disfrutar 🍌🥞🥞

20/07/2025

😋 Torrejas de Espinaca al Horno 😋

Ingredientes:

300 gramos de espinaca fresca o congelada

1/2 taza de pan rallado

1/2 taza de queso rallado (mozzarella, parmesano, etc.)

2 huevos

1/4 taza de cebolla picada finamente

2 dientes de ajo picados finamente

1 cucharada de aceite de oliva

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Opcional: Nuez moscada

Instrucciones:

Si usas espinacas frescas, lávalas bien. Si usas congeladas, descongélalas.

Blanquea las espinacas en agua hirviendo con sal durante 1-2 minutos. Escúrrelas muy bien, apretando para retirar todo el exceso de agua. Pícalas finamente.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes.

En un bol grande, combina las espinacas picadas, la cebolla y el ajo sofritos, el pan rallado, el queso rallado y los huevos.

Sazona con sal, pimienta y nuez moscada (si la usas). Mezcla todo muy bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados y se forme una masa maleable.

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva o cúbrela con papel de horno.

Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas torrejas o tortitas con las manos.

Coloca las torrejas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellas.

Hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y cocidas por ambos lados.

Sirve calientes.

¡Listo! 🍽️ Anímate a preparar esta delicia y sorprende a todos. ¡Buen provecho! ✨

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20/07/2025

TE ENSEÑO 4 RECETAS DE CUPCAKES

🧁🍋 Cupcake de Frambuesa y Limón con Relleno Cremoso

Ingredientes para la masa (6 unidades):

2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de yogur natural o crema agria
1/4 taza de aceite vegetal
1 taza de harina de trigo
1 cdita de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón
1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas

Relleno:

100 g de queso crema
2 cdas de leche condensada

Decoración:

Crema chantilly o buttercream
Frambuesas, ralladura de limón, perlas doradas comestibles

Preparación:

1. Bate los huevos con el azúcar, añade el yogur, el aceite, la ralladura, y luego los ingredientes secos.
2. Incorpora las frambuesas con cuidado.
3. Llena moldes hasta la mitad, coloca una cucharadita de relleno y cubre con más masa.
4. Hornea a 180 °C por 20–22 minutos.
5. Deja enfriar, decora con crema, frambuesa, ralladura y perlas.

🍍🥕 Cupcake de Piña y Zanahoria con Glaseado de Vainilla

Ingredientes para la masa:

2 huevos
1/2 taza de azúcar moreno
1/4 taza de aceite
1/2 taza de piña en trozos (fresca o en almíbar)
1/2 taza de zanahoria rallada
1 taza de harina
1 cdita de canela
1/2 cdita de polvo de hornear

Cobertura:

100 g de queso crema
2 cdas de mantequilla
1/2 taza de azúcar glas
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes húmedos y añade los secos poco a poco.
2. Incorpora la zanahoria y la piña.
3. Llena moldes y hornea a 180 °C por 20–25 minutos.
4. Bate todos los ingredientes del glaseado y cubre los cupcakes cuando estén fríos.

🍓❤️ Cupcake Red Velvet Relleno de Fresa con Frosting de Queso

Ingredientes del cupcake:

1 huevo
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de yogur natural
1/4 taza de aceite
1 cda de cacao en polvo
1/2 taza de harina
1 cdita de vinagre blanco
1/2 cdita de bicarbonato
Colorante rojo al gusto

Relleno:

1/4 taza de mermelada de fresa

Cobertura:

100 g de queso crema
2 cdas de mantequilla
1/2 taza de azúcar glas

Preparación:

1. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
2. Hornea por 20 minutos a 180 °C.
3. Deja enfriar, retira el centro y rellena con mermelada.
4. Cubre con frosting y decora con media fresa fresca.

🧁🍍 Cupcake Tropical Relleno de Crema con Nueces

Ingredientes:

2 huevos
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de piña en trozos
1/4 taza de zanahoria rallada
1 taza de harina
1 cdita de polvo de hornear

Relleno cremoso:

100 g de queso crema
2 cdas de leche condensada
Trozos de piña o frutas tropicales picadas

Cobertura:

Buttercream o frosting de queso
Nueces picadas

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes de la masa y vierte en los moldes.
2. Coloca una cucharadita del relleno en el centro.
3. Hornea a 180 °C por 20–25 minutos.
4. Decora con frosting y nueces al gusto.

20/07/2025

19/11/2024

14/10/2024

07/10/2024