nona

nona est un logiciel de gestion qui accompagne les cuisiniers de restauration collective dans la transition alimentaire de leur établissement.

nona développe un outil de gestion simple et performant afin d'aider les équipes de cuisine en restauration à optimiser leur gestion quotidienne et à adopter des pratiques plus durables, pour offrir des repas de qualité et responsables. Accessible à tous, nona permet de simplifier l’organisation des cuisines et d’offrir des menus qui préservent les assiettes comme la planète.

28/04/2026

Le mois dernier, nous avons eu le plaisir d’accueillir une dizaine de nos clients dans nos locaux pour un temps d’échange et d’ateliers 🤝

Au programme :
🌱 la fresque des cantines durables, conçue par nona pour mieux comprendre les maillons d’une alimentation durable en restauration collective,
🤝 partage de bonnes pratiques terrain, entre structures aux enjeux similaires,
🥦 un atelier dédié à la cuisine végétarienne, animé par Cap Veggie.

Un moment collectif qui nous a permis de partager, confronter les pratiques et repartir avec des pistes très concrètes. Bénéfique pour nos clients mais aussi pour les équipes nona !

Merci à toutes les personnes présentes pour leur engagement et la qualité des échanges. On a déjà hâte de remettre ça 🙌

Si vous souhaitez participer à l’une de ces rencontres, faites nous signe !

07/04/2026

🤩 nona est lauréate !

Devenu un indice de référence des start-ups à impact françaises, Impact 40/120 met en lumière celles qui conjuguent performance économique, impact social et environnemental positif 🌱

Cette nomination s’inscrit dans une dynamique forte pour nona : les derniers mois ont confirmé l’accélération de notre déploiement et l’intérêt croissant pour des solutions structurantes en restauration collective.
Chaque jour, nos solutions permettent aux équipes en cuisine de mieux organiser leur travail, d’optimiser leurs ressources et d’adopter des pratiques plus durables — des actions concrètes pour rendre la transition alimentaire opérationnelle à grande échelle.👩‍🍳

Merci au , au Impact France et à Echos pour cette reconnaissance. Et bravo à notre équipe, ainsi qu’à tous ceux qui partagent notre quotidien — partenaires, clients, producteurs — ensemble, nous contribuons chaque jour à rendre l’alimentation collective plus saine et durable.

💡 Découvrez les 120 lauréats 2026 https://hubs.li/Q049Qfpx0

19/03/2026

Menus, approvisionnements, lutte contre le gaspillage...
La réussite de la transition d'une cantine repose avant tout sur ses équipes ! 👩‍🍳

Les attentes évoluent : végétalisation des menus, montée en qualité des produits, nouvelles pratiques en cuisine...
Mais sur le terrain, une difficulté revient fréquemment : les équipes ne sont pas toujours outillées pour faire évoluer leurs habitudes. 🔧

Comment adapter ses pratiques sans formation initiale adaptée ?
Comment fédérer ses équipes autour d'une démarche de transition ?
Comment passer des engagements à des changements concrets en cuisine ?

🌱 C'est tout l'enjeu de notre prochain webinaire.

Aux côtés d'Emilie Guillou, de Damien Rabourdin (Mouvement des Cuisines Nourricieres) et de Laure Mardoc (Cap Veggie), nous aborderons la formation comme un levier clé pour accompagner les équipes, à partir de retours d'expérience concrets.

🗓️ Mercredi 8 avril, de 14h à 14h45
👉 Lien d'inscription en commentaire

17/03/2026

🍽️ Et si chaque repas à la cantine devenait un levier de transition ?
Chaque jour, 14 millions de repas sont servis en restauration collective : autant d’opportunités de transformer durablement notre système alimentaire.

Découvrez notre Livre Blanc pour des cantines durables : un guide pratique conçu avec l'aide d'un collectif de partenaires engagés pour aider élu·es et équipes de terrain à accélérer leur transition alimentaire.

Vous y trouverez :
• 12 fiches-actions concrètes,
• des témoignages inspirants de cantines pionnières,
• des solutions de partenaires et experts engagés.

🚀 Téléchargez gratuitement le livre blanc et découvrez comment passer à l'action dès maintenant (le lien est en commentaire)

🙏 Merci à toutes celles et ceux qui construisent déjà chaque jour des cantines plus durables, et qui ont contribué à nourrir ce projet collectif. Ensemble, faisons de la restauration collective un pilier de la transition alimentaire.

04/12/2024

En manque d'inspiration pour composer vos menus cet hiver? 😬
🌟 nona propose gratuitement une bibliothèque de recettes en ligne pour vous faire gagner du temps et régaler vos convives en attendant les fêtes !
Contenu à retrouver directement sur notre site : https://hubs.li/Q02ZVXZN0

En décembre, pourquoi ne pas préparer :

🥗 une salade de pois chiches et de betteraves accompagnée d'une vinaigrette à l'orange - recette de notre partenaire Un Plus Bio : https://hubs.li/Q02ZVXbV0

🍝 la bolognaise aux lentilles de notre partenaire Cap Veggie : https://hubs.li/Q02ZVX-K0

🍎 une bonne compote maison : https://hubs.li/Q02ZVXJh0

Bon appétit et n'hésitez pas à partager vos idées en commentaire !

21/11/2024

🌿 Changer ses pratiques en restauration collective, c'est possible!

Cette semaine, direction la Cinéfabrique de Lyon pour découvrir la cantine alternative de Mathilde Fouilland. Entre végétalisation des assiettes, approvisionnements locaux et responsables, intégration des étudiants à la cuisine et réduction maximale du gaspillage, son exemple est particulièrement inspirant et encourageant! 🤩

Pour lire l'article de notre entretien dans son intégralité et découvrir l'ensemble de ses engagements quotidiens, c'est par ici 💡 : https://hubs.li/Q02Z2J1t0

Et si, vous aussi, souhaitez révolutionner vos pratiques, nona est là pour vous accompagner ! 🤝

15/11/2024

📣 Avis à tous ceux qui auraient manqué notre webinaire sur les subventions du programme LFE mercredi dernier, le replay est maintenant disponible juste ici : https://hubs.li/Q02Yl2Sl0

Un grand merci à l'ensemble des participants et rendez-vous le mercredi 18 décembre pour un nouveau temps d'échange ! 😊
Nous y présenterons les enjeux de la re-territorialisation des réseaux nourriciers et notre nouveau projet de Fresque des Cantines Durables 🌱

14/11/2024

🎉 Mardi dernier, nona a eu le plaisir d'animer sa première Fresque des Cantines Durables au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Jura !

Dix participant·es étaient au rendez-vous : cuisinier·ères, élu·es, directeur·rices de services... Une diversité d'acteurs de la restauration collective venus partager leurs expériences et réfléchir, ensemble, aux défis d'une alimentation plus durable et inclusive. 🌱

Un grand merci à Benoît Pasquier pour l'organisation, ainsi qu'à l'ensemble des participant·es pour leur enthousiasme et leur contribution à cette rencontre riche en échanges et en idées ! 🤩

Nous avons à présent hâte de renouveler cette expérience sur d'autres territoires ! 🚀

06/11/2024

🍽️ Nos suggestions de recettes de saison sont de retour !

Tous les mois, nona vous partage un menu de saison, dont les recettes sont disponibles sur notre outil, et qui valorisent le travail de produits bruts.
En ce début d'automne, nous vous proposons:

🍠 Un velouté lentilles corail, courge butternut et patate douce - Un Plus Bio
Lien de la recette : https://hubs.li/Q02W5XPg0

🍄 Un clafoutis aux champignons - AGORES
Lien de la recette : https://hubs.li/Q02W5PjR0

🌰 Du granola maison - Cap Veggie
Lien de la recette : https://hubs.li/Q02W5TLk0

Bon appétit!👨‍🍳👩‍🍳

30/10/2024

🌿 Changer ses pratiques en restauration collective, c'est possible!

Rendez-vous, cette semaine, dans la cuisine de Port-Jérôme-sur-Seine. Virginie Gilbert y a fait le choix de garder une liaison chaude afin de proposer “une restauration comme à la maison” et “une meilleure qualité nutritionnelle et gustative”. Une démarche qui implique de nombreux changements dans les pratiques et choix quotidiens, mais qui n'est pas impossible quand on est bien accompagné ;)

👉 Retrouvez son témoignage en intégralité sur notre site : https://hubs.li/Q02WhGXK0

alimentaire

Adresse

80 Rue Des Haies
Paris
75020

Site Web

https://www.nona.fr/

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