Cooking City

Cooking City Cooking City
Atelier culinaire & évènementiel
cuisine japonaise, italienne, africaine,
au coeur de paris facile d'accès et conviviale

Laurent N‘guyen, fondateur de Cooking City

Bien avant qu‘il ne se passionne pour la cuisine Japonaise et ne découvre le goût « Umami », la maman de Laurent le captive déjà avec le « Xianwei » chinois, semblable en tout point à la cinquième saveur nippone. Cette initiation précoce et sensible, qui fait aussi office de transmission, rend à jamais le jeune homme curieux de découvertes gustatives. Av

ant de parcourir le monde, entre arômes domestiques et fumets Parisiens, il a pour colocataire - heureux hasard de l‘existence - un cordon bleu japonais. La jeune femme lui présente la fine fleur de la cuisine nippone à Paris. Il s‘initie à la gastronomie du pays du Soleil-Levant auprès auprès de Maîtres tels que Hanada Masayoshi de Sushi B, une étoile au Michelin, ou encore Hirokatsu Nishihara, chef pâtissier chez Pierre Hermé. Diplôme en informatique, après un détour comme programmeur, Laurent s‘oriente vers sa vocation, la formation. Formateur en informatique auprès des PME, il compte parmi ses clients de nombreux restaurateurs, plus avides encore de son savoir en cuisine japonaise. En 2016, sur l'insistance de ces derniers, il ouvre Cooking City. L‘atelier culinaire démarre avec des cours de cuisine japonaise, cite complétés par des cours de cuisine thaïlandaise. Aujourd‘hui, l‘atelier dispense également des cours de cuisine italienne et africaine. Sous les encouragements de la marraine du lieu, Nathalie Nguyen, finaliste MasterChef de talent, l‘objectif de Laurent est de faire de Cooking City le premier centre de formation aux cuisines du monde de la capitale. Accueillant dans un esprit de convivialié particuliers, professionnels et entreprises (team building), l‘atelier Cooking City propose aussi son espace à la location pour les tournages de films, les shooting photos et l‘évènementiel.

C'est ce dimanche,Le compte à rebours est lancé pour la 8ᵉ édition de PARIS KARUTA 2025 !Voici le programme. Venez nombr...
28/02/2025

C'est ce dimanche,
Le compte à rebours est lancé pour la 8ᵉ édition de PARIS KARUTA 2025 !
Voici le programme. Venez nombreux avec vos enfants !

/// PROGRAMME OKINAWA SPECIAL ///
________________________________
REZ DE JARDIN ; SOUS-SOL
12H-16H HYAKUNIN-ISSHU – Recueil de cent poèmes de cent poètes 百人一首競技かるた
Démonstration et initiation aux jeux organisé par FRANCE KARUTA

12H-16H Jeux de carte divers 坊主めくり、花札、碁、将棋、麻雀
BOUZUMEKURI, HANAFUDA , GO, MAJONG, SYOGI(échecs japonais)etc. Organisé par EPITANIMÉ   

TERRASSE ; REZ-DE -CHAUSSÉE HAUT
*** 11H Musique d’Okinawa et chansons folkloriques  沖縄のエイサーや三線の演奏
Ouverture avec le Groupe EISA, suivi de la performance de SANSHIN
Collaboration avec Club de Sanshin OKINAWA EUROPE/Paris Sanshin Club

12H00 -13H30  Démonstrations de IAÏDŌ: TENSHIN-RYU par Gilles de HAKURYU 白龍 居合道
Cette approche du sabre est nouvelle, elle s'inscrit dans une démarche unique au monde. C'est la première fois qu'un grand maitre des Arts du Budo (Arts Martiaux Japonais), Maître AOKI, véritable trésor vivant au Japon, nous interpelle et nous invite dans cette approche de "L'esprit du sabre". Par le passé, les gens qui étudiaient le sabre étaient des personnes en quête d'absolu, de perfection, d' Arts et de beauté ; c'est pourquoi, Maître AOKI, nous propose cette méthode qui doit nous permettre d'appréhender la notion esthétique, la dimension martiale et la vision spirituelle de cette pratique.

________________________________
///ESPACE ZEN/// 禅スペース

KOTTO antiquités  骨董 
Coin des objets anciens japonais
Exposition et vente de kakémonos, bols à thé, kokeshi, etc.

Massage shiatsu  指圧
Réserver ici
À partir de 12h, réservez votre séance de shiatsu au stand d’accueil de l’espace festival.
Séance découverte de 15 minutes : 10 € (jusqu’à 6 personnes par heure).

Cérémonie du thé – 茶道
Sessions à 13h, 14h et 15h.
Tarif : 10 € (20 min) avec une douceur japonaise.
Places limitées à 5-7 participants par session.

Atelier Soroban そろばん塾
Vous souvenez-vous du soroban, cet ancien boulier japonais tombé en désuétude avec l’arrivée des calculatrices électroniques ?
L'abaque est un instrument de calcul simple qui est probablement d'origine babylonienne. L'ancêtre des ordinateurs et des calculatrices modernes a donc été inventé environ 2500 ans avant notre ère. Le soroban était autrefois l’un des apprentissages traditionnels les plus populaires au Japon.
(Re)découvrez cet art du calcul à travers un atelier interactif et retrouvez le plaisir de résoudre des opérations avec rapidité et précision !

Expérience de port du yukata et du kimono bingata  着物、浴衣、紅型
📍 REZ-DE-JARDIN ; SOUS-SOL
Envie d’enfiler un kimono et d’immortaliser ce moment en photo ?
Venez essayer un yukata ou un kimono bingata !
Tarif : 10 € (frais de prise de photo inclus).
________________________________

13H30 - 14H00 KARATÉ,  沖縄空手

14H00-14H30 Asadoya Yunta – Atelier de danse d’Okinawa 安里屋ユンタ 踊りのワークショップ

15H00- 15H30   Atelier de sanshin, instrument traditionnel d’Okinawa 三線のワークショップ

16H-16H30   /// TOMBOLA /// ticket de restaurant japonais et des cadeaux de HONDA, et encore plein d'autres… トンボラの抽選会

Profitez également de la street food japonaise, comme les takoyaki, karaage, onigiri, bentō et wagashi, etc.
Il y aura aussi un espace de dégustation de boissons japonaises, avec de l’awamori d’Okinawa et du saké de WAKAZE à Paris.
Comme à chaque édition, la tombola très appréciée vous permettra de gagner de nombreux lots, notamment des bons repas dans les restaurants japonais de Paris ZENZAN, Ippudo et WAKAZE, ainsi que des produits Honda et d’autres gadgets amusants !

開催日  2025年3月2日(日曜日)10時開場〜18時まで この日は入場無料 ENTREE EST GRATUITE

開催場所
Musée Français de la Carte à Jouer & Galerie d’histoire de la Ville
16 rue Auguste Gervais, 92130 Issy-les-Moulineaux, FRANCE

________________________________
KOTTO Antiquités  骨董
掛け軸、茶碗、こけしなどの展示販売

指圧マッサージ
Réserver ici
12時から、祭りスペースの受付でも指圧マッサージの予約ができます。
体験マッサージ(15分):10€(最大6名/時間 受け付けます)

茶道 – 茶の湯 
開催時間:13時、14時、15時
料金:10€(20分)和菓子付き
各回定員:5〜7名

そろばん塾  ワークショップ
卓上計算機の登場ですっかり馴染みが薄くなったそろばんを覚えていますか。
アバカス(そろばんの原型)は、シンプルな計算器で、おそらくバビロニア起源と考えられています。現代のコンピューターや電卓の祖先は、紀元前約2500年に発明されたことになります。
そろばん塾は日本の伝統的な習い事のトップでしたね。今回そろばんのワークショップを行います!ぜひ正解を得る楽しみを思い出して参加してみてください。

浴衣・紅型着物の体験着付け
📍 REZ-DE-JARDIN(地下階)
和服を着て写真を撮りませんか? 浴衣や紅型(びんがた)着物を試着できます!
料金:10€(撮影料込み)

/// たこ焼き、唐揚げ、おにぎり、弁当、和菓子など日本のストリートフードも楽しんでください。
/// 沖縄の泡盛、パリのWAKAZEの日本酒試飲コーナ−もあります。
毎回好評の /// トンボラの抽選会はパリの日本食レストラン ZENZAN、一風堂、WAKAZEの食事券、ホンダグッズや楽しいガジェットが沢山当たります。

Très belle vidéo simple et explicite avec la cheffe Anto
27/01/2022

Très belle vidéo simple et explicite avec la cheffe Anto

Emission TTB diffusée le 23 janvier 2022 sur Paris PremièreCette émission vous propose un rendez-vous culinaire pour les plus gourmands. Que ce soit le top...

C’est vrai...On me le dit souvent, je devrais mettre régulièrement des photos de nos cours de cuisine...Cette fois, je f...
20/09/2020

C’est vrai...On me le dit souvent, je devrais mettre régulièrement des photos de nos cours de cuisine...
Cette fois, je fais un petit effort car ça fait longtemps 🙂
Et on revient avec une cuisine moderne avec la signature bien à Aïcha notre chef du jour !

19/07/2020
25/02/2020
Nous avons fêté le nouvel an avec le thème spécial de « Fondue chinoise »Pour fêter l’année de la souris de métal !Un me...
27/01/2020

Nous avons fêté le nouvel an avec le thème spécial de « Fondue chinoise »
Pour fêter l’année de la souris de métal !

Un merveilleux moment à partager et repartager 🙂

En partenariat avec Chez Mama Ly et Chinese Food Day

2020年1月12日(日)パリ市西南に隣接したイッシー・レ・ムリノー市にあるフランスカード美術館で4年目となるPARIS KARUTA 2020親善競技かるた会が開かれました。Tout le monde a eu peur si le pu...
23/01/2020

2020年1月12日(日)パリ市西南に隣接したイッシー・レ・ムリノー市にあるフランスカード美術館で4年目となるPARIS KARUTA 2020親善競技かるた会が開かれました。
Tout le monde a eu peur si le public se déplace malgré la difficulté de transport. =>à suivre
今年は一ヶ月以上続く年金改革に反対する交通ストの大渋滞のなかで準備が進められ、当日まで来場者数の予想がつかず関係者は全員不安で会場に集まった。幸いに天候は季節のわりに温暖で屋外のママカフェも人が集まった。恒例のよさこいパリ日の出舞グループが鳴子の調子でスタートを切った。今年は生け花とGANBALO KIMONO CLUBの大賀隆子さんの着物の着付けショーから始まり、13歳の伊藤あやめさんが藤間流日本舞踊を晴れ晴れしく披露した。午後から地下鉄が動き始めたおかげで入場者が増えステファンのフランス語落語には昨年よりも多くの来場者が詰めかけた。さなえシェフは巻き寿司の料理アトリエを舞台で披露して腹を空かせたフランス人達が群がった。地下のメイン会場では百人一首の競技かるた会を初心者を対象に開催して、多くのフランス人や日仏ハーフの親子が参加し和気あいあいムードで和やかに進行した。最後は人気抜群のトンボラの抽選会です。パリのレストランが協賛してくれた食事券はいつもながら好評でした。老若男女の人々が集まり手に手に当たった景品を持ち帰りました。今回の試練を乗り越えられたのはひとえにボランティアスタッフの協力があってこそです。ありがとうございました。心からお礼を申し上げます。
=>Heureusement le temps était doux et les mamas qui préparent son stand à l’extérieur de musée ne sont pas gelé. L’initiation de Karuta Hyakunin-Issyu a eu lieu au sous-sol installé grand surface des tatamis. Il y a beaucoup de participants familial. La danse de groupe de Yosakoi débute l’ouverture de l’événement. Démonstration d’habillage de Kimono et arrangement des fleurs.
Une jeune fille japonaise de 13 ans a présentait la danse traditionnelle japonaise, nihon-buyo. il y a eu aussi démonstration de maki-sushi qui attirait des gourmands. Le trafic de métro a commencé après-midi. L’audience de rakugo de Stephane a eu deux fois plus de l’année dernière. Tirage de tombola était toujours bien populaire à la fin de la journée. le publique était très content de gagner des ticquets d' invitation de restaurants japonais à Paris.
Nous avons pu passer cette difficulté grâce à l’aide des bénévoles de Ganbalo. Nous remercions infiniment leur soutien.

PARIS KARUTA 2020 Video

2020年1月12日(日)パリ市西南に隣接したイッシー・レ・ムリノー市にあるフランスカード美術館で4年目となるPARIS KARUTA 2020親善競技かるた会が開かれました。今年は一ヶ月以上続く年金改革に反対する交通ストの大渋滞のなか...

Adresse

17 Passage Du Ponceau
Paris
75002

Heures d'ouverture

Lundi 12:00 - 22:00
Mardi 12:00 - 22:00
Mercredi 12:00 - 22:00
Jeudi 12:00 - 22:00
Vendredi 12:00 - 22:00
Samedi 12:00 - 22:00

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Cooking City publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Partager