08/10/2023
Resep Telor Dadar Rumah Makan Padang😉
Berikut adalah contoh resep telur dadar Padang yang tebal dan berisi:
Bahan:
Telur, sesuai kebutuhan
2 sendok makan tepung terigu
2 sendok makan santan kelapa (opsional)
Bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, semua diiris halus
Daun bawang, diiris halus
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Kocok telur dalam mangkuk hingga rata.
Tambahkan tepung terigu dan santan kelapa ke dalam telur, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun bawang, garam, dan merica ke dalam campuran telur. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan dengan api sedang.
Biarkan adonan telur dadar matang di satu sisi, kemudian balik dan masak hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan telur dadar dari minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.
Dengan menambahkan tepung terigu dan santan kelapa, Anda bisa mendapatkan tekstur telur dadar yang tebal dan berisi seperti yang sering ditemui di rumah makan Padang.
Jumlah tepung terigu yang dibutuhkan untuk membuat telur dadar Padang dengan 1 butir telur bisa bervariasi tergantung pada seberapa tebal dan berisi yang Anda inginkan. Secara umum, untuk 1 butir telur, Anda dapat mencoba menggunakan sekitar 1-2 sendok makan tepung terigu. Namun, ini adalah perkiraan kasar dan bisa disesuaikan sesuai dengan preferensi tekstur yang Anda inginkan.
Penting untuk mencoba sedikit demi sedikit saat menambahkan tepung terigu ke dalam adonan telur, karena terlalu banyak tepung dapat membuat telur dadar terlalu kaku atau berat. Sebaiknya, tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus mengaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan. Jika adonan terasa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan untuk membuatnya lebih cair. Semua ini tergantung pada selera dan pengalaman memasak Anda sendiri. Selamat mencoba!