DNAPhone

02/11/2026

Cosa chiedereste a un assistente AI in cantina?

La novità che portiamo a SIMEI: SMART ANALYSIS con supporto AI. Risponde alle domande di chi fa l’analisi, guida nelle procedure, aiuta a leggere i dati. Le decisioni restano all’enologo.

Scriveteci nei commenti la prima domanda che gli fareste. Allo stand potrete farla davvero.

SIMEI · 17-20 novembre · Milano · Pad. 3, Stand U01
Prenota il tuo appuntamento: link nel primo commento!

29/10/2026

La Tunisia è tra i maggiori produttori di olio d’oliva al mondo, come l’Italia. E chi lavora in frantoio conosce la sfida che DNAPhone segue da anni al fianco dei produttori italiani: controllare la qualità del proprio prodotto nei tempi stretti della campagna, senza dipendere da laboratori esterni.

Oggi siamo a SIAT 2026, a Tunisi, ospiti del nostro partner RENDA Services: tra le giornate dedicate alla tecnologia e all’innovazione per il settore oleario, mostriamo dal vivo SMART ANALYSIS, il laboratorio che porta l’analisi direttamente in frantoio.

🤝 Grazie a Tommaso Renda e al team RENDA Services per l’ospitalità

28/10/2026

Ieri eravamo all’Arena Talk di Labotec, alle Fiere di Parma

Ci siamo presi un momento di confronto per rispondere a una domanda che ci portiamo dietro da sempre: perché l’analisi chimica resta così lontana da chi dovrebbe usarla ogni giorno?

Il nostro CEO Alessandro Candiani ha raccontato la nascita di SMART ANALYSIS, partendo dalle sfide che accomunano due mondi diversi: le PMI agroalimentari e le scuole. Procedure complicate, analisi esternalizzate con giorni di attesa, calcoli manuali dove nascono gli errori, poca integrazione con il digitale.

La nostra risposta è SMART ANALYSIS, nata nel 2014: la piattaforma che porta l’analisi direttamente dove si produce — spettrofotometro portatile, kit pronti all’uso, app e dati in cloud. La stessa tecnologia che oggi, con SMART ANALYSIS Educational, entra anche nelle aule di scuole e ITS.

Grazie a ITS Tech&Food Academy per lo spazio, e a chi è passato a trovarci! 🙌

28/10/2026

Misurare il potere antiossidante di un vino è sempre stata una sfida: i metodi classici (DPPH, FRAP) sono lunghi e richiedono un laboratorio molto attrezzato. Così, per anni, è rimasto un parametro di nicchia, alla portata di poche aziende strutturate e all’avanguardia.

Noi abbiamo voluto superare questa sfida.

Dalla collaborazione tra DNAPhone, Ricasoli 1141 e l’Università di Firenze (DAGRI) con la Prof.ssa Valentina Canuti è nato il WAT – W**e Antioxidant Test: lo strumento che misura il potere antiossidante del vino senza preparazioni complesse, in cantina e in pochi minuti. Un’analisi che prima richiedeva un laboratorio strutturato, oggi alla portata di qualsiasi azienda.

Per il produttore significa poter intervenire al momento giusto: capire per tempo se un vino tende all’ossidazione, ottimizzare la solforosa e seguirne la stabilità fino alla bottiglia e oltre, con effetti sulla shelf life.

Ne abbiamo scritto su Infowine, con l’intervista all’enologo Claudio Carapelli, al responsabile di laboratorio Fabio Cascella e alla Prof.ssa Valentina Canuti.

👇 link nel primo commento

**eTech

27/10/2026

Dopo la vendemmia il lavoro continua: dalle fermentazioni all’affinamento, ogni fase richiede un controllo puntuale di qualità. E per l’olio invece, novembre è piena campagna!

Sono i temi di cui ci piace parlare dal vivo, ed è per questo che le fiere di questo periodo, per noi, contano davvero.

Ci trovi a:
📍 SIMEI – Milano, 17-20 novembre
📍 FIVI – Bologna, 21-23 novembre

Portiamo SMART ANALYSIS, il software ColorLab, la misura del potere antiossidante e il controllo dell’alcol nelle bevande No-Lo.

👉 Qual è il parametro che ti porta via più tempo in questo periodo? Diccelo nei commenti o vieni a parlarne in fiera.

Prenota un appuntamento!

**eTech

27/10/2026

DNAPhone al SIAT 2026 di Tunisi

Dal 28 al 31 ottobre siamo al Parc des Expositions du Kram, ospitati dal nostro partner RENDA Services

Nelle giornate scientifiche presentiamo SMART ANALYSIS: la piattaforma per il QC dell’olio direttamente in frantoio, a supporto di performance e qualità di prodotto.

Una tappa importante nella crescita internazionale della nostra tecnologia. Grazie a RENDA per l’ospitalità.

📢 Rendez-vous au SIAT 2026 !

RENDA vous attend pour découvrir ses dernières innovations au service de la filière oléicole. 🫒

📍 Parc des Expositions du Kram – Tunis
📅 Du 28 au 31 octobre 2026

🔬 Journées scientifiques :
🚀 Jeudi 29 octobre – Lancement de Smart Analysis et IAS Analysis
▸ 11h00 : IAS Analysis, l’analyse des olives et de la fitoura
▸ 14h00 : Smart Analysis, la qualité de l’huile au moulin
⚙️ Vendredi 30 octobre – 10h00 : l’automatisation au service de la performance et de la qualité

✉️ Réservez votre créneau : [email protected]

On vous attend nombreux ! 👋

26/10/2026

La stessa tecnologia di analisi che usano le aziende del food & beverage è oggi anche nelle aule di scuole, ITS e università - ne parliamo insieme a Labotec 2026.

SMART ANALYSIS nasce per il controllo qualità professionale: l’analisi di laboratorio portata direttamente dove si produce. E la stessa piattaforma, rivista è diventata un laboratorio didattico per ITS, Istituti Agrari e Università

È il tema del nostro talk a Labotec: un percorso di trasferimento tecnologico (Next Generation EU · SMACT) che racconta cosa intendiamo per innovazione funzionale, che porta valore agli utilizzatori finali.

📅 Martedì 27 ottobre, ore 15:00
📍 Arena Talk, Fiere di Parma
🎟️ Ingresso gratuito, biglietti sul sito di Labotec

In collaborazione con ITS Tech&Food Academy

23/10/2026

Martedì 27 saremo a Labotec, a Fiere di Parma — e questa volta non con uno stand, ma sul palco.

Alessandro Candiani, CEO di DNAPhone, terrà un talk all’Arena convegni di Labotec, in collaborazione con ITS Tech&Food Academy: un intervento su come la nostra tecnologia di analisi chimica, nata per il controllo qualità professionale, si adatta a contesti d’uso molto diversi, fino alla didattica.

- Martedì 27 ottobre, ore 15:00
- Labotec – Fiere di Parma
- Ingresso gratuito, per maggiori informazioni link nel primo commento!

Se martedì sei in fiera, passa a sentirci: sarà l’occasione per confrontarci dal vivo su analisi, strumentazione e innovazione di laboratorio.
Ti aspettiamo!

25/09/2026

Acidità, perossidi, K270 e polifenoli: sono i numeri che definiscono la qualità di un olio extravergine e che ogni produttore vorrebbe avere a portata di mano al momento giusto. 🫒

I polifenoli determinano stabilità ossidativa, profilo organolettico e proprietà nutrizionali, ma di solito per misurarli serve attendere l'esito di un laboratorio esterno.

In questo video vi mostriamo la misura dei polifenoli con SMART ANALYSIS: dal prelievo alla lettura del dato, direttamente in frantoio e in pochi minuti.

Un parametro complesso reso finalmente semplice e accessibile per chi lavora in filiera!

🎥 Il tutorial completo è nel primo commento!

23/09/2026

Come possiamo aiutare le cantine a comprendere meglio lo stato redox e il potenziale antiossidante dei vini? 🍷

È una delle domande al centro della ricerca di Matilde Cappelli, dottoranda dell’Università di Firenze, che al 30° Workshop sulla ricerca di dottorato in Food Science ha presentato il suo progetto, seguito dalla Prof.ssa Valentina Canuti.

Tra gli strumenti utilizzati c'è anche il nostro kit WAT (W**e Antioxidant Test), integrato in una strategia per portare modelli predittivi in tempo reale direttamente in cantina con SMART ANALYSIS.
Un'occasione preziosa per mettere alla prova la nostra tecnologia con rigore scientifico e sviluppare strumenti sempre più vicini alle esigenze delle cantine.

In bocca al lupo a Matilde per il suo percorso di dottorato e grazie a lei e alla Prof.ssa Valentina Canuti per averci coinvolti in questo lavoro!👏

**eTech