ServiceGuru

Home
Russia
Moscow
ServiceGuru

О том, как сделать сервис лучше. Советы, примеры, кейсы,

Все понимают, что в ресторане или кафе, да, впрочем, в любом предприятии услуг, сервис должен быть хорошим.
Но что такое хороший сервис? Это вовремя принесенное блюдо? Или хорошо знающий меню официант? Без дополнительных проблем замененное блюдо, в случае если вам что-то не понравилось? Или улыбка хостес на входе?
Элементов сервиса, по которым гость поймет, что у вас хорошо, достаточно много. И

многие из них совершенно незаметны на первый взгляд. Точнее, они незаметны ровно до того момента, пока вы не перестанете их делать для ваших гостей.... И тогда! Тогда никакой гениальный вкус блюд или созданный филом старком многомиллионный интерьер не позволят вам завоевать лояльность гостя.
На этой страничке мы будем с дотошностью ученых разбирать сервис, его инструментарий, а также его технологии и управление.
Присоединяйтесь к нашей Лаборатории Сервиса!

21/08/2026

Рост среднего чека: как сделать так, чтобы гости покупали больше и уходили довольными

Можно бесконечно требовать от официантов поднимать средний чек и предлагать десерты. Но когда сотрудники начинают агрессивно продавать «в лоб» и общаться заученными скриптами, гости раздражаются и не возвращаются, а команда массово выгорает от невыполнимых KPI.

🔥 27 августа в 11:00 (мск) на бесплатном вебинаре ServiceGuru разберём, как экологично растить выручку и почему привязывать мотивацию официанта к среднему чеку — это главная ошибка ресторана.

🎤 Спикер — Евгения Пошехонцева, ex-HRBP сети «Сыроварня», HR-эксперт и специалист по сервису и операционному управлению.

На вебинаре разберём:
📌 Эволюция сервиса: как изменились ожидания гостей с 1991 по 2026 год.
📌 Инструменты продаж 2026 года: рабочие механики, которые приносят ресторану реальные деньги без давления на клиента.
📌 Продажи через экспертность: как превратить линейный персонал в гидов по меню, у которых гости сами хотят покупать больше.
📌 Главная иллюзия руководства: почему официант отвечает за заботу и НИКОГДА не должен отвечать за средний чек.

🎁 Участникам вебинара — Чек-лист по внедрению стандартов сервиса.

🔗 Регистрируйтесь и узнайте, как увеличить выручку без «впаривания» и потери гостей: https://www.service.guru/webinar27082026?utm_medium=inst

14/08/2026

🔴 Ресторан теряет деньги каждый день: 5 критических ошибок персонала, которые съедают прибыль

🔥 20 августа в 11:00 (мск) на бесплатном вебинаре ServiceGuru разберём 5 критических ошибок в работе с персоналом, которые ежедневно влияют на сервис, продажи и прибыль ресторана.

🎤 Спикер — Анастасия Егорова, основатель школы WOW-сервиса RESTORADO, эксперт по сервису и корпоративной культуре с 14-летним опытом в индустрии гостеприимства.

Регистрация по ссылке в шапке профиля!

13/08/2026

Главные ресторанные столицы страны встретятся на Урале 🔥

22 сентября в Екатеринбурге пройдет Евразийский Ресторанный Форум — одно из ключевых событий для рестораторов, управляющих, HR, бренд-шефов и топ-менеджеров со всей России.

В программе — темы, которые особенно актуальны для ресторанного бизнеса в 2026 году:
📌 как выйти из операционки и масштабировать бизнес;
📌 как адаптировать и удерживать команду без лишних затрат;
📌 чему учить персонал уже сегодня;
📌 как использовать аналитику, мотивацию и цифровые инструменты для роста;
📌 как выстраивать сильное партнерство и управлять командой в условиях давления.

На одной сцене соберутся представители Novikov Group, White Rabbit Family, «Супры», iiko и других ресторанных проектов из Москвы, Екатеринбурга, Калининграда, Казани, Якутска и других городов.

📍 22 сентября, Екатеринбург, Hyatt Regency
👉 Подробнее о программе читайте в нашем тг-канале по ссылке в описании

29/07/2026

🔈 Где ресторан теряет выручку из-за отсутствия системы обучения — и как это исправить?

Даже после инструктажей и тренингов сотрудники всё равно путают меню и нарушают стандарты, а управляющие тратят часы на повторные объяснения?
❗️Проблема не в отсутствии материалов, а в отсутствии целостной системы, которая вовлекает команду в обучение и переводит знания в продажи.

Как превратить обучение персонала из формальности в управляемый бизнес-инструмент?
Расскажем на бесплатном вебинаре ServiceGuru для рестораторов Казахстана!

🕐 6 августа в 12:00 (Алматы, Мск +2)

🎙 В прямом эфире Сергей Горбунов — основатель ServiceGuru, ресторатор и управленец с опытом 20+ лет (r_keeper, «Чайхона №1», «Якитория», «Maison Dellos»), эксперт Gastreet, автор книги «Ресторан. От одного до сети».

На вебинаре вы узнаете:
🔸 Где ресторан теряете прибыль: долгая адаптация, ошибки в сервисе, низкие допродажи и зависимость от управляющего.
🔸 Из чего состоит работающая система обучения: единая логика от регламентов и заданий до аналитики.
🔸 Мотивация без принуждения: как рейтинги, баллы и лидерборды стимулируют учиться не «для галочки».
🔸 Практика на смене: почему задания эффективнее простого просмотра уроков.
🔸 Связь с выручкой: как знания меню, навыки рекомендаций и скорость адаптации прямо влияют на средний чек, возвращаемость гостей и ошибки в сервисе.
🔸 Как ServiceGuru помогает ресторану управлять обучением: покажем возможности системы, готовые курсы, задания, лидерборды, тестирование, аналитику и инструменты для развития команды.

🔗 Подробности и регистрация по ссылке в шапке профиля

28/07/2026

Как ресторанам расти в 2026 году и обучать команду эффективно без лишних затрат? ⭐️

Рестораны сейчас сталкиваются с серьезными вызовами: дефицит кадров держится на уровне 25–30%, высокая текучка — объяснения стандартов из уст в уста, бесконечные бумажные инструкции и аттестации вручную занимают 80% времени управляющих. Времени на развитие команды и бизнеса просто не остается 😔

Как перевести обучение в онлайн, разгрузить руководство и превратить сервис в генератор выручки?

В новой статье разбираем, как с этим помогает Сервис-менеджер ServiceGuru:
✔️ Что делает профессиональный методолог на аутсорсе и как он берет на себя полное управление цифровым обучением.
✔️ Как устроена автоматизация: от создания интерактивных курсов и настройки платформы ServiceGuru до аналитики прогресса и геймификации.
✔️ Реальный кейс санатория «Сибирь»: как уход от бумажной рутины и перенос онбординга в смартфоны сэкономил время руководителей и повысил качество обучения.

👉 Прочитать кейс можно в блоге ServiceGuru

24/07/2026

Текучесть растет, гостей становится меньше, себестоимость сырья увеличивается — а привычные способы управления командой уже не дают нужного результата.

Можно продолжать точечно запускать курсы, отправлять регламенты в чаты и надеяться, что сотрудники начнут работать лучше. Но без системы обучение остается набором отдельных действий, которые почти невозможно связать с выручкой ресторана.

🗓 Бесплатный вебинар 30 июля в 11:00 (мск)
🎤 Светлана Аневич, сервис-менеджер ServiceGuru с опытом работы в HR более 20 лет, разберет, как превратить обучение персонала в управляемую систему, связанную с показателями бизнеса.

На вебинаре вы узнаете:
🔶 Главные боли ресторанного бизнеса сегодня: высокая текучесть, снижение клиентопотока и рост себестоимости — и как определить, на какую из них должна работать система обучения.
🔶 Обучение под конкретную цель: как ServiceGuru помогает выстраивать систему не ради прохождения курсов, а ради изменения нужного бизнес-показателя.
🔶 Почему самостоятельное внедрение часто не работает: нет выделенного ответственного, команда не вовлечена, технические сложности замалчиваются, а проблемы не доходят до поддержки.
🔶 Как измерить результат: какие показатели зафиксировать на старте и как оценить дельту после внедрения системы.
🔶 Как внедрить систему без перегруза: разложим «большого слона» на простые и понятные шаги — что делать сначала, что подключать дальше и как не остановиться на полпути.

📎 подробности и регистрация по ссылке в шапке профиля

22/07/2026

Фича недели: Подпапки в Библиотеке — идеальный порядок в базе знаний 🗂

Когда материалов в Библиотеке становится много, поиск нужного регламента или техкарты превращается в квест. Вместо бесконечного списка документов теперь можно выстроить четкую и понятную структуру.

🆕 В ServiceGuru появилась функция добавления подпапок!
Теперь базу знаний можно систематизировать так, как удобно именно вашей компании: делить папки по отделам, направлениям, брендам или локациям, создавая вложенные уровни любой глубины.

В чем главная польза для бизнеса и команды?
🔸Мгновенный поиск информации: команда больше не теряются в документах — нужная инструкция или стандарт находятся в два клика.
🔸Идеальный порядок в материалах: HR и руководители могут разложить по полочкам сотни файлов, отделив корпоративную культуру, стандарты сервиса, кухню и юридические документы.
🔸Удобное администрирование: управлять структурой базы знаний и поддерживать актуальность документов стало намного проще.

Наведите порядок в внутренних процессах и сделайте базу знаний по-настоящему удобной для каждого сотрудника!

21/07/2026

Кто на самом деле держит сервис в ресторане? 👥

💬 Опытом делится Екатерина Погожева, HR-эксперт и сервисный консультант.

Чтобы гости возвращались, нужно пригласить тренера, провести крутое обучение для официантов, напечатать новые стандарты и ждать результат. Или нет?

На практике через месяц-два обучение улетучивается из головы сотрудника и всё возвращается на круги своя.
Почему так происходит?

Официанты работают ровно в той системе управления, которую для них создали. Даже самый профессиональный официант расслабляется, если на смене нет сильного менеджмента. Одним обучением сразу сервис не выстроишь.
❗️ Команде нужны «держатели процесса» — управленцы, которые каждый день транслируют культуру, контролируют, поддерживают стандарты и стабильность кухни и сервиса.
Стабильный бизнес строят не разовые акции, а ежедневная и системная работа тех, кто ведет команду за собой.

🗓 23 июля в 11:00 (мск) Екатерина разберет, почему гости уходят и не возвращаются:
➡️как понять реальные ожидания клиента
➡️как стабильный и предсказуемый сервис возвращает гостей
➡️как сервис окупает маркетинг и увеличивает выручку

Подробности по ссылке в шапке профиля

16/07/2026

🗣 Почему гости уходят и не возвращаются: как понять реальные ожидания клиента и перестать терять прибыль?

Вы вкладываете ресурсы в сервис, но гости приходят один раз, вежливо улыбаются на выходе... и больше не возвращаются.

Пока вы считаете убытки, лидеры рынка делают сервис главным генератором прибыли. И речь не о дежурных улыбках, а о четком бизнес-инструменте.
❔Как читать мысли гостей, перестать работать вслепую и заставить сервис возвращать людей в зал?

🗓 23 июля в 11:00 (мск) разберем этот вопрос на бесплатном вебинаре ServiceGuru!
🎤 Спикер: Екатерина Погожева — HR-эксперт и сервисный консультант с опытом в HoReCa более 14 лет.

Что разберем на вебинаре:
✨Карта эмпатии: как на самом деле гость оценивает ваш ресторан и как понять его скрытые ожидания.
✨Сила предсказуемости: почему гости возвращаются туда, где их НЕ удивляют, а стабильно обслуживают.
✨Скрипты или искренность: где грань между гибкостью персонала и четкими правилами заведения, чтобы не превратить команду в роботов.
✨Сервис во главе стратегии: как экономика впечатлений окупает маркетинг и увеличивает выручку.

📌 подробности и бесплатная регистрация по ссылке в шапке профиля

09/07/2026

💸 Сколько денег вы теряете на хаосе в вашем ресторане? 6 шагов для руководителя, чтобы спасти прибыль

Каждый раз, когда руководитель зарывается в операционку и тушит пожары руками, ресторан сливает бюджет. Задачи накрывают с головой, контроль над сменой теряется, а итог один — недовольные гости, косяки персонала и падение выручки.

Но любой хаос можно разложить на 6 простых шагов и заставить процессы работать на прибыль, а не против нее.

🗓 Как это сделать — разберем на бесплатном вебинаре 16 июля в 11:00 (Мск).

📣 В прямом эфире Екатерина Никитина — управляющий партнёр грузинских домов «Супра».

На вебинаре разберем:
🌟Анатомия хаоса: почему крутые специалисты проваливаются в роли руководителей и сколько это стоит бизнесу.
🌟Режим спасения: как вынырнуть из текучки и продиагностировать кризис по 6 шагам.
🌟От пожаров к прибыли: где именно вы теряете контроль и что нужно экстренно скорректировать уже сегодня.

📎 Подробности и регистрация по ссылке в шапке профиля

Address

Российская Федерация
Moscow
777

Website

http://business.service.guru/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when ServiceGuru posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to ServiceGuru:

Want your business to be the top-listed Computer & Electronics Service in Moscow?