Diyetisyen Burcak Cubukcu

01/07/2026

Japonlar Neden Daha Uzun Yaşıyor?

🥢 %80 doyunca yemeyi bırakıyorlar.
(Hara Hachi Bu felsefesi sayesinde aşırı kalori alımından kaçınıyorlar.)

🥬 Sebze, balık ve fermente besinleri sık tüketiyorlar.
(Miso, natto, deniz ürünleri ve yeşil çay sofralarının vazgeçilmezi.)

🚶‍♀️ Günlük yaşamda daha fazla hareket ediyorlar.
(Yürümek ve toplu taşımayı kullanmak günlük rutinlerinin bir parçası.)

🍱 Porsiyon kontrolüne dikkat ediyorlar.
(Az ama çeşitli beslenmeyi tercih ediyorlar.)

❤️ Güçlü sosyal bağlara sahipler.
(Aile, arkadaşlık ve topluluk ilişkileri ruh sağlığını destekliyor.)

🌿 Hayatlarına anlam katıyorlar.
("İkigai" felsefesi; her sabah uyanmak için bir amaç bulmayı ve aktif kalmayı teşvik ediyor.)

🚭 Obezite oranlarının düşük olması: Fazla kilonun daha az görülmesi, birçok kronik hastalık riskini azaltabilir.

🩺 Düzenli sağlık kontrolleri: Hastalıkların erken teşhis edilmesine önem verirler.

SİZ KAÇ MADDESİNİ YAPABİLİYORSUNUZ??

22/06/2026

Sabah uyanır uyanmaz kahveye uzanıyorsan bir kez daha düşün! ☕️

Kafein, enerji verse de aç karnına içildiğinde bazı kişilerde kan şekeri dalgalanmalarına, mide hassasiyetine ve gün içinde daha fazla tatlı isteğine neden olabilir.

🥬 Lif, vitamin ve antioksidanlardan zengin bir yeşil smoothie ise vücudu besler, bağırsakları destekler ve daha dengeli bir enerji sağlar.

Peki en iyi seçenek ne?

✨ Önce vücudunu besle, sonra kahveni keyifle iç.

Protein, sağlıklı yağ ve lif içeren bir kahvaltı veya yeşil smoothie sonrasında içilen kahve, hem enerji seviyelerini destekler hem de gün boyunca daha dengeli hissetmene yardımcı olabilir.

Sen güne hangisiyle başlıyorsun?
☕️ Kahve
🥬 Yeşil Smoothie
Uçakta istediğim kahveydi ama içtiğim yeşil smoothie oldu😍 💚 💚 💚

beslenme wellness

15/06/2026

Tek bir gün fazla tuz tüketmek kansere neden olmaz.

Ancak uzun yıllar boyunca önerilen miktarın üzerinde tuz tüketimi, özellikle bazı kanser türlerinin riskini artırabilir.

World Health Organization yetişkinler için günlük 5 gramdan az tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı, 2 gram sodyum) tüketilmesini önermektedir.

Yüksek tuz tüketimi özellikle:

Mide kanseri riskinde artışla ilişkilendirilmiştir.

Mide mukozasına zarar vererek koruyucu bariyerin zayıflamasına neden olabilir.

Helicobacter pylori varlığında mide hasarını artırabilir ve kanser gelişimine katkıda bulunabilir.

Tuzlanmış, salamura ve tütsülenmiş gıdaların sık tüketimi de riski artırabilir.

Bir gün fazla tuz aldıysanız ne yapmalısınız?

Endişelenmeyin; bu durum tek başına kanser oluşturmaz.

Gün içinde ve ertesi gün yeterli su tüketmeye özen gösterin.

Sebze, meyve ve potasyumdan zengin besinlere yer verin.

İşlenmiş gıdalar yerine ev yapımı, az tuzlu seçenekleri tercih edin.

Uzun vadede ortalama tuz tüketiminizi önerilen sınırlar içinde tutmaya çalışın.

Özetle, kanser açısından önemli olan tek seferlik kaçamaklar değil, yıllar boyunca süren yüksek tuz alışkanlığıdır. Düzenli olarak önerilen miktarın üzerinde tuz tüketmek mide kanseri riskini artırabilir; ancak ara sıra fazla tuz almak tek başına kansere yol açmaz..
Hatırlatma 👉 Beslenme kişiye özeldir. Tedavi amacı ile değil öneri amaçlıdır.

06/06/2026

6 Haziran… Diyetisyenler Günü. 🤍💐💐💐

Bugün benim için sadece bir meslek günü değil; emeklerimin, yolculuğumun ve hayatımın önemli duraklarını düşündüğüm çok özel bir gün…

Bir Biyolog Uzman Diyetisyen olarak 10 yılı aşkın süredir bu mesleği büyük bir sevgiyle yapıyorum.
Çalışma hayatım boyunca farklı kurumlarda görev aldım, hastane koridorlarında uzun mesailer yaptım, özel hekimlerle çalıştım ve yıllardır kendi danışmanlık merkezimde yüzlerce, belki de binlerce kişinin hayatına dokunma fırsatı buldum.

Bu meslek bana hiçbir zaman sadece "diyet listesi yazmak" gibi gelmedi. Her danışanın hikâyesine ortak olmak, umutsuz başladığı bir yolculukta ona eşlik etmek, sağlığını geri kazandığında gözlerindeki mutluluğu görmek, özgüvenini yeniden inşa ettiğine tanıklık etmek… İşte bütün bunlar benim için bu mesleğin gerçek anlamı oldu.


Bu süreçte anne oldum.
Anne olmakla birlikte hayatı, zamanı ve öncelikleri yeniden öğrendim. Uykusuz gecelerin ardından danışanlarımla görüştüm, bazen bir elimde bilgisayarım diğer elimde çocuğumun oyuncağı oldu. Çocuk büyütürken çalışmaya devam etmek kolay değildi elbette. Ama bugün geriye dönüp baktığımda, yaşadığım zorluklardan çok güzellikleri hatırlıyorum.

Kızımın anaokulundan mezun oluşunu gururla izlediğim bugünlerde, son numaramızın da iki gün sonra bir yaşına girecek olmasının heyecanını yaşıyorum.
Zaman gerçekten su gibi akıyor. Bir yandan danışanlarımla yol yürürken, bir yandan çocuklarımın büyümesine tanıklık etmek hayatın bana verdiği en büyük hediyelerden biri oldu.

İYİ Kİ VARSINIZ ❤️💐💐💐💐

20/05/2026

Tatiller de hasta olmamak için özel yaptıklarınız var mı?
Ben günlük C vitamini desteklemek için marketten C vitmani içeren sağlıklı ürünler tercih ediyorum. Tatlı tüketimini aile içinde sınırlamaya çalışıyorum. 👇

Tatilde market alışverişi yapmak hem sağlık hem de günlük düzen açısından çok avantaj sağlar.
✔️ En önemlisi meyve ve sebze tüketiminizi marketten sağlayarak bağışıklığınızı destekleriniz
✔️ Öğün düzenini korumayı kolaylaştırır.
✔️ Daha dengeli seçim yapma şansı verir.
✔️ Çocuklu ailelerde acıkma krizlerini azaltır.Ve tatili yerine yoğurt gibi sağlıklı tercihler sunar.
✔️ Uzun gezi günlerinde pratik ara öğün sağlar.
✔️ Su tüketimini artırmayı kolaylaştırır.

✔️ Yerel marketlerden farklı kültürlere ait sağlıklı ürünler keşfetmek keyifli olabilir.

😷👏👏 Bağışıklık sistemini desteklemek ve daha az hastalanmak için:
Düzenli uyku en önemli koruyuculardan biridir.
yeterli su içmek önemli.
Her öğünde protein almaya çalışın: yumurta, yoğurt, kefir, et, balık, baklagil gibi.
Meyve-sebze çeşitliliği artırılabilir.
Çok yoğun şekerli/işlenmiş besin tüketimi azaltılabilir.
Havuz sonrası ıslak mayo ile uzun süre kalmamak iyi olur.
Kapalı ve çok kalabalık alanlarda el hijyenine dikkat etmek faydalıdır.

Çocukların tamamen steril büyümesi gerekmez; kontrollü mikrop teması bağışıklık gelişiminin doğal parçasıdır.
Sık hastalanmak her zaman “bağışıklık düştü” anlamına gelmez. Özellikle küçük çocuklar yılda birçok viral enfeksiyon geçirebilir.
Önemli olan genel büyüme, enerji durumu ve enfeksiyonların ağır seyredip seyretmediğidir.
Biz tatil de değil tatilden 8 gün sonra kendi semtimiz de hasta olduk 🤣😷

20/05/2026

Tatiller de hasta olmamak için yaptıklarınız var mı?
Ben günlük C vitamini desteklemek için marketten C vitmani içeren sağlıklı ürünler tercih ediyorum. Tatlı tüketimini aile içinde sınırlamaya çalışıyorum. 👇

Tatilde market alışverişi yapmak hem sağlık hem de günlük düzen açısından çok avantaj sağlar.
✔️ En önemlisi meyve ve sebze tüketiminizi marketten sağlayarak bağışıklığınızı destekleriniz
✔️ Öğün düzenini korumayı kolaylaştırır.
✔️ Daha dengeli seçim yapma şansı verir.
✔️ Çocuklu ailelerde acıkma krizlerini azaltır.Ve tatili yerine yoğurt gibi sağlıklı tercihler sunar.
✔️ Uzun gezi günlerinde pratik ara öğün sağlar.
✔️ Su tüketimini artırmayı kolaylaştırır.

✔️ Yerel marketlerden farklı kültürlere ait sağlıklı ürünler keşfetmek keyifli olabilir.

😷👏👏 Bağışıklık sistemini desteklemek ve daha az hastalanmak için:
Düzenli uyku en önemli koruyuculardan biridir.
yeterli su içmek önemli.
Her öğünde protein almaya çalışın: yumurta, yoğurt, kefir, et, balık, baklagil gibi.
Meyve-sebze çeşitliliği artırılabilir.
Çok yoğun şekerli/işlenmiş besin tüketimi azaltılabilir.
Havuz sonrası ıslak mayo ile uzun süre kalmamak iyi olur.
Kapalı ve çok kalabalık alanlarda el hijyenine dikkat etmek faydalıdır.

Çocukların tamamen steril büyümesi gerekmez; kontrollü mikrop teması bağışıklık gelişiminin doğal parçasıdır.
Sık hastalanmak her zaman “bağışıklık düştü” anlamına gelmez. Özellikle küçük çocuklar yılda birçok viral enfeksiyon geçirebilir.
Önemli olan genel büyüme, enerji durumu ve enfeksiyonların ağır seyredip seyretmediğidir.
Biz tatil de değil tatilden 8 gün sonra kendi semtimiz de hasta olduk 🤣😷

13/05/2026

Dönüp bakıyorum...

Aile desteği olmadan okudum. Aile desteği olmadan iki çocuk büyüttüm, saçlarıma birkaç beyaz daha eklendi.Ama pes etmedim.

40’lara biraz daha yaklaştım ama her şeye rağmen; öğrendim, büyüdüm, güçlendim💐

İyi ki doğdum🎂 🎂
İyi ki doğurdum ❤️

11/05/2026

Kızım kardeşi olduktan sonra biraz zorlandı… Sonra talihsiz bir şekilde düşüp dişlerini kaybetti. Uzun zamandır bir hayali vardı: Universal Studios Japan’ı görmek.
Bu yıl Anneler Günü ve doğum günüm için en güzel kutlama, onun hayalini gerçekleştirmek oldu.
Çünkü biz anneler biliriz…
En güzel hediye; çocuklarımızın sağlıklı, mutlu ve yanımızda olmasıdır.

Onlar gülünce, bizim kalbimiz kutlama yapıyor zaten. 🤍✨
Anneler Günümüz kutlu olsun.

07/05/2026

Haftalık yemek hazırlığı pratik olabilir ama güvenli saklama şart 🍲❄️ Buzdolabı da istediğiniz yöntemle ve sürede yemeği bekletemezsiniz🤦

Yoğun tempoda birçok kişi yemeklerini önceden hazırlıyor. Peki bu süreçte nelere dikkat edilmeli?

✔️ Yemeği uzun süre dışarıda bekletmeyin
Piştikten sonra saatlerce tezgahta kalan yemeklerde bakteri üreme riski artabilir.

✔️ Hızlı soğutun
Büyük tencerede bekletmek yerine küçük porsiyonlara ayırarak daha hızlı soğutabilirsiniz.

✔️ Saklama süresini bilin
Çoğu pişmiş yemek buzdolabında ortalama 3-4 gün dayanır. Daha uzun süre için dondurucu tercih edilebilir.

✔️ Uygun kap kullanın
Cam ya da BPA içermeyen kapalı saklama kapları tercih edilebilir.

✔️ Çiğ ve pişmiş besinleri ayırın
Çapraz bulaşmayı önlemek için önemli.

✔️ Salata soslarını ayrı saklayın
Yeşilliklerin sulanmasını önler.

✔️ Tekrar tekrar ısıtmayın
Yalnızca tüketeceğiniz kadar ısıtmak daha güvenlidir.

✔️ Etiketleme yapın
Hazırladığınız tarihi yazmak unutmayı önler.
Sağlıklı beslenme bazen sadece ne yediğiniz değil, onu nasıl sakladığınızla da ilgilidir.

28/04/2026