04/30/2026
💥 El Host en hostelería: la figura que vuelve para abrir la experiencia del cliente
En hostelería hay figuras que nunca desaparecen del todo, pero que en determinados momentos vuelven a cobrar sentido. Eso está ocurriendo con el Host, también conocido como Hostess, anfitrión de sala, responsable de bienvenida o guest host, anglicismo varios para contar lo mismo, para mi, un embajador excelente.
Durante años, en muchos establecimientos se ha entendido esta función como algo sencillo: saludar, comprobar una reserva y acompañar a la mesa. Sin embargo, la hostelería actual demuestra que este puesto tiene mucho más valor.
La experiencia del cliente no empieza cuando llega el plato, ni cuando se sirve la bebida, ni siquiera cuando se sienta. Empieza antes: en la puerta. Ahí aparece el Host.
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