21/06/2022
Saltalk tăng sức nóng cho mô hình căn bếp ảo
Saltalk , một nhà bếp ảo và nền tảng thương mại điện tử, đã đóng góp 8 triệu đô la từ khoản tài trợ Series A để tiếp tục phát triển một trong hai điểm nhấn về ẩm thực đích thực, được thực hiện bởi cả đầu bếp nhà hàng và đầu bếp tại gia, cũng như các nguồn cung cấp thực phẩm và hậu cần.
Người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Fred Ming, trước đây là kiến trúc sư phần mềm, đã lên ý tưởng cho Saltalk vài năm sau khi chuyển từ Trung Quốc về. Anh và vợ đi ăn tối tại một nhà hàng phục vụ bữa ăn khiến vợ anh Ming nhớ nhà.
“Vợ tôi nói với tôi bữa ăn khiến cô ấy nhớ nhà, điều này đã cho tôi ý tưởng chữa bệnh bằng cách xây dựng một nền tảng thu hút các đầu bếp từ khắp mọi nơi đến và nấu ăn cho những người xa nhà,” anh nói với TechCrunch.
Từ kế hoạch đó trở thành Saltalk, mà ông bắt đầu vào năm 2017. Tên công ty là hỗn hợp của “muối”, một loại gia vị quan trọng để nấu ăn và “nói chuyện”, theo ông “rất cần thiết cho cuộc sống của chúng ta”.
Bốn năm sau, nhà bếp ảo rộng 8.000 foot vuông của công ty đang cung cấp các đơn đặt hàng từ trang web của Saltalk, nơi có hơn 200 món ăn.
Bếp ảo không có trang thiết bị phục vụ ăn uống hoặc các chi phí liên quan, điều này thường có nghĩa là chúng mang lại tỷ suất lợi nhuận cao hơn. Ngành công nghiệp này hiện đang rất hot và được gọi bằng những cái tên khác, như bếp tối, bếp đám mây hay bếp ma, và liên quan đến việc có không gian ở một vị trí trung tâm, nơi các đầu bếp trổ tài sáng tạo ẩm thực của họ và giao chúng.
Theo số liệu của Statista, thị trường bếp ảo toàn cầu chỉ đạt hơn 43 tỷ USD vào năm 2019 và sẵn sàng tăng lên 71,4 tỷ USD vào năm 2030. Điều đó so với một ngành công nghiệp thực phẩm trị giá hàng nghìn tỷ đô la.
Khi ngành giao đồ ăn phát triển trong vòng 2 năm qua, những kiểu bếp này cũng thu hút được sự chú ý khi chúng ta ăn ở nhà nhiều hơn trong thời kỳ đại dịch. Nó không chỉ cung cấp cho các nhà hàng một cách để có khả năng đặt hàng trực tuyến mà không cần thay đổi nhà bếp của riêng họ, mà ở một số khía cạnh, nó còn cho phép họ thử nghiệm nấu hàng loạt nhỏ một số món phổ biến hơn trong thực đơn của họ. Ngoài ra, khi các nhà hàng sa thải nhân viên, nó tạo ra một cơ hội để các đầu bếp có thêm thu nhập trong khi tạo thực đơn cho riêng mình.
Theo Food On Demand , các nhà đầu tư đã không đi sau quá xa khi bơm khoảng 545 triệu đô la vốn đầu tư mạo hiểm vào chỉ những nhà bếp ảo có trụ sở tại Hoa Kỳ vào năm 2020 . TechCrunch đã đồng hành cùng chuyến đi, gần đây nhất là báo cáo về Phòng thí nghiệm thực phẩm ở Ai Cập và MadEats có trụ sở tại Manila .
https://techcrunch.com/2022/06/20/saltalk-turns-up-the-heat-on-its-virtual-kitchen-following-new-8m-cash-infusion/
